Веган сыр сертификациясы
Дүйнөдө Веган сыр өндүрүү жана керектөө
Эт жана эт азыктарын керектөө вегетариандык тамактануу менен, ошондой эле сүттү жана жаныбарлардан алынган сүт азыктарын керектөөдөн баш тартат. Бул жагдайда, базардагы тамак-аштын вегетариандык эквиваленттерин өндүрүү мааниге ээ болду. Акыркы изилдөөдө сыр сүйүүчүлөрү вегетарианизмге каршы экендиктери аныкталган. Бул абалды өсүмдүк сырын өндүрүү жолу менен чечүүгө аракет кылууда.
Вегетариандык сыр компаниялары кеңири аудиторияга кайрылуу үчүн каймак сыр, пармезан, чеддар жана рикото сыяктуу вегетариан сырларын чыгарышты.
Айрыкча лактозаны көтөрө албастык сыяктуу ден-соолук көйгөйлөрү бар керектөөчүлөр өсүмдүк негизиндеги сыр керектөөгө кызыгышат. Албетте, вегетариандык жагынан, жаныбарлардын жыргалчылыгы жана экологиялык көйгөйлөр керектөөчүлөрдү вегетариандык сыр сортторуна алып барат.
Түркияда өндүрүш жана керектөө азыркы учурда болбосо да, түрдүү фирмалар тарабынан өндүрүлгөн жана талап кылынган сыр сорттору дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө өндүрүлөт.