Транс майсыз этикеткасы
Транс майсыз анализ
Транс май; эт жана сүт азыктарында табигый түрдө кездешүүчү же өсүмдүк майларын жарым-жартылай гидрогендөө жолу менен өнөр жайда алынышы мүмкүн болгон тойбогон май кислоталарынын бир түрү. Эт жана сүт азыктарында табигый түрдө кездешкен “Транс май” жалпы май кислоталарынын 6 пайызынан ашпайт.Жарым-жартылай гидрогендөө процесси майдын бекемдигин жана туруктуулугун жогорулатат. Жарым-жартылай гидрогендөө процессиндеги өзгөрүүлөр майлар, маргариндер жана майлар сыяктуу терең кууруу жана нан бышыруу үчүн колдонулган ар кандай азыктарда болот.
Айрыкча даяр тамак-аштардагы жана кээ бир тамак майларындагы транс майлар LDL холестеролду көбөйтүп, жүрөк-кан тамыр системасынын кээ бир ооруларын пайда кылат. Ошондой эле 2-типтеги диабет коркунучун жогорулатат. Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо органдарынын айтымында, транс майын керектөө аз өлчөмдө азайтылышы керек.
Транс майларды фастфуд, торт, чипсы, пирог, печенье, тоңдурулган пицца, крекер сыяктуу куурулган тамак-аштарда табууга болот.
Өндүрүүчүлөр таңгактарында транс майлары жок экенин жазып, продукциялары ден соолукка пайдалуу деп ырасташат. Бул учурда, "Trans Fat Free Label" керектөөчүлөр үчүн маанилүү болуп калат.
Продукциялардын "Транс майсыз этикеткасы" бар экендиги продукциянын керектүү сыноолордон өтүп, курамында транс майы жок экенин далилдегендигин билдирет. Бул белгини алган тамак-аштарды коопсуз жесе болот.