Веган шараптын анализи

Веган шарап сертификаты

Шарап жалпысынан жүзүмдөн жасалган алкоголдук суусундук катары белгилүү. Шарап жүзүмдөн тышкары ар кандай мөмө-жемиштерден жана дандын кээ бир сортторунан да алынат.

Бирок шараптын маанилүү сорттору вегетариандар үчүн алгылыктуубу?

Бир караганда, вегетариандык диета үчүн өсүмдүктүн шарап түрлөрүн ылайыктуу деп эсептесе болот. Бирок, шарап өндүрүүдө колдонулган кээ бир заттар шараптын түрлөрүн вегетариандыктан алыстатат.

Шарап өндүрүүдө колдонулган ингредиенттер:

Суу: Алкоголдун деңгээлин төмөндөтөт жана өндүрүштүн алгачкы этабында шарапты турукташтырат.
Шекер: Шарапты турукташтыруу же анын курамындагы спиртти көбөйтүү үчүн колдонулат.
Күкүрттүн диоксиди: Адатта бөтөлкөдөгү "сульфит" катары жазылган; Ал шарапты сактоо үчүн колдонулат.
Калий сорбаты жана калий метабисульфити: Бул ар кандай ролдорго ээ, бирок негизинен шарап менен ачыткыны сактоо үчүн колдонулат.
Таннин: Шараптар табигый түрдө таннинди камтыйт, бирок дагы даам жана балансты сактоо үчүн порошок түрүндө кошулса болот.
Ачыткы: Көпчүлүк шараптар ачытууну жеңилдетүү үчүн жапайы ачыткынын ордуна кошумча маданий ачыткыларды колдонушат.
Кальций карбонаты: Ал кычкылдуулукту азайтуу үчүн колдонулат.

Жогоруда айтылган пункттар толук эмес жана толук эмес. Бирок бул болжол менен колдонулган ингредиенттер шараптын вегетариандык болушуна тоскоол болбойт. Албетте, колдонулган кантты тазалоо ыкмасы маанилүү.

Шараптын вегетариандык болушуна тоскоол боло турган заттар желатин, исинглас, казеин, хитин сыяктуу жаныбарлардан алынган өнүмдөрдү фильтрлөө ыкмасы менен колдонуу. Бул ингредиенттерди колдонуу менен шарап вегетариандык деп эсептелбейт.