Өсүмдүктөрдүн негизиндеги сүттү сертификаттоо
Өсүмдүк сүтү деген эмне?
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, өсүмдүк сүтү туруктуураак жана жаныбарлардын сүтүнө караганда экологияга азыраак таасир этет. Демек, өсүмдүктүн негизиндеги сүт үчүн кайсы өсүмдүктү тандабаңыз, сиз азыраак сууну, жерди азыраак колдонгон, азыраак булгоочу заттарды жаратып, көмүртектин азыраак изин пайда кылган тандоо жасап жатасыз.
Жалпысынан, биз өсүмдүк негизиндеги сүт ала турган өсүмдүктөрдүн үч негизги түрү бар:
Жаңгактар жана уруктар: бадам, кокос, кешью, фундук, Бразилия жаңгагы, жолборс жаңгагы, жаңгак жана кунжут.
Дан эгиндери: күрүч, сулу, таруу, арпа, гречка, куурай, квиноа жана кара куурай.
Буурчак өсүмдүктөрү: соя, буурчак жана нокот.
Вегетариандык диета менен сүт азыктарынан башка жол менен алынбаган тамактарды алуу маанилүү. Ушул себептен улам, өсүмдүк сүтүнүн көбү ар кандай витаминдер жана минералдар менен байытылган.
Буурчак сүтүндө, мисалы, буурчак, нокот жана сояда протеиндин деңгээли жаныбарлардын сүтүнө жакын, 100 млде 2-3,5 мг протеин бар.
Фундук сүтү 100 млге 0,5тен 1,0 мгга чейин жетет, бирок сулу сүтү 0,2 г гана, күрүч жана кокос жаңгагы дээрлик жок.
Эркектер күнүнө 55,5 грамм, аялдар 45 грамм белок алышы керек экени айтылат. салмактуу тамактануу вегетариандык кармануу сыяктуу маанилүү болгондуктан, белок сыяктуу маанилүү азыктарды алуу үчүн өсүмдүктүн негизиндеги сүткө кошуу артыкчылыктуу ыкма болуп саналат.