Vegan Olmayan Gıda Katkı Maddeleri

Vegan Olmayan Gıda Katkı Maddeleri ve E Kodları

Vegan beslenmede, hazır gıda tüketimi dikkat edilmesi gereken bir konu. Hazır gıda tüketiminde birçok gıda katkı maddesi kullanılmaktadır. Gıda katkı maddelerinin de hayvansal kökenli olması muhtemel. Bu nedenle bilmeden de olsa vegan bir birey olarak hayvansal kaynaklı bir gıda tüketebilirsiniz. Peki bunun önüne nasıl geçebiliriz?

Öncelikle hazır gıda sektöründe kullanılan katkı maddelerini tanıyarak başlayabilirsiniz. Hayvansal kökenli olup, vegan olmayan katkı maddeleri ve E kodları nelerdir? Sıralayalım…

Kesinlikle Hayvansal Kökenli Olan Katkı Maddeleri

• E120 – Karmin
• E441 – Jelatin
• E542 – Kemik Fosfat
• E901 – Balmumu
• E904 – Gomalak
• E910 – L-sistein
• E913 – Lanolin
• E920 – L-sistein
• E921 – L-sistein
• E966 – Laktitol
• E153 – Karbon siyah

Hayvansal Kaynaklı Olma Olasığı Olanlar

• E161 g – Canthaxanthin
• E161h – Zeaxanthin
• E161i – Citranaxanthin
• E161j – Astaxanthin
• E252 – Potasyum nitrat (Saltpetre)
• E270 – Laktik asid
• E322 – Lesitin
• E325 – Sodyum laktat
• E326 – Potasyum laktat
• E327 – Kalsiyum laktat
• E422 – Gliserol
• E430 – Polyoxyethene (8) stearat
• E431 – Polyoxyethene (40) stearat
• E432 – Polyoxyethene (20) sorbitan monolaurat (polisorbat 20)
• E433 – Polyoxyethene (20) sorbitan monooleat (polisorbat 80)
• E434 – Polyoxyethene (20) sorbitan monopalmitat (polisorbat 40)
• E435 – Polyoxyethene (20) sorbitan monostearat (polisorbat 60)
• E436 – Polyoxyethene (20) sorbitan tristearat (polisorbat 65)
• E442 – Amonyum fosfat
• E470a – Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları
• E470b – Yağ asitlerinin magnezyum tuzları
• E471 – Mono- and diglycerides of fatty acids (glyceryl monostearate, glyceryl distearate)
• E472a – Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
• E472b – Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acid
• E472c – Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
• E472d – Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
• E472e – Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
• E472f – Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
• E473 – Sucrose esters of fatty acids
• E474 – Sucroglycerides
• E475 – Polyglycerol esters of fatty acids
• E476 – Polyglycerol polyricinoleate
• E477 – Propane-1, 2-diol esters of fatty acids, propylene glycol esters of fatty acids
• E478 – Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1
• E479b – Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri ile etkileşime girerek oksitlenmiş soya fasulyesi yağı
• E481 – Sodyum stearoil-2-laktilat
• E482 – Kalsiyum stearoil-2-laktilat
• E483 – Stearil tartrat
• E491 – Sorbitan monostearate
• E492 – Sorbitan tristearat
• E493 – Sorbitan monolaurat
• E494 – Sorbitan monooleat
• E495 – Sorbitan monopalmitat
• E570 – Stearik asit
• E572 – Magnezyum stearat, kalsiyum stearat
• E585 – Demir laktat
• E627 – Disodyum guanilat, sodyum guanilat
• E631 – Disodyum inozinat
• E635 – Disodyum 5′-ribonükleotid
• E640 – Glisin ve Sodyum Tuzları