Amino Asitler Vegan Mıdır?
Amino Asitler Bitkisel Kaynaklı Mıdır? Hayvansal Kaynaklı Mıdır?
Amino asitler, birleşerek uzun zincirler oluşturarak proteinleri oluşturan, benzersiz şekil ve özelliklere sahip küçük moleküllerdir. Protein içeren gıdalar tüketildiğinde vücut her proteini ayrı ayrı amino asitlere ayırır ve bağırsak yoluyla emilerek, kan ile hücrelere taşınır. Histidin, izolösin, lösin, lizin, metiyonin, fenilalanin, treonin, triptofan ve valin; insan vücudu için gerekli temel proteinlerdir.
Amino asitler dolayısıyla proteinlere; vücut için büyüme, onarım ve bakım, bağışıklık sistemini koruma, vücutta sıvı dengesini sağlama, hormon görevi görme, enzim aktivitesi, elektrolit dengesi, enerji sağlama konularında ihtiyaç duyulur.
Veganlar için hayvansal gıda tüketememeleri ve vücudun ihtiyacı olan amoasitleri alamaması nedeniyle takviye gıdalar almaları gerekir. Soya fasulyesi ve ürünleri (tofu, tempeh), vücuda tüm temel amino asitleri sağlayabilen protein kaynaklarıdır.
“Amino asitler vegan mıdır?” sorusuna gelirsek, amino asitler dolayısıyla proteinler hayvansal ya da bitkisel kaynaklı olabilir. Bu nedenle amino asitlerin hepsi için vegan diyemeyiz.