Amilaz Enzimi Vegan Mıdır?
Amilaz Enzimi Vegan Mıdır?
Amilazlar en önemli enzimlerden biridir. Bitkiler ile hayvanlar ve mikroorganizmalar gibi çeşitli kaynaklardan elde edilebilirler. Amilazın amacı karbonhidratları vücudun enerji için kullanabileceği basit şekerlere parçalamaktır. Vücutta amilaz eksikliği ishal gibi sağlık sorunlarına neden olur.
Ancak amilaz hem hayvan hem de bitki kaynaklarında bulunur ve bakteri veya mantarlardan elde edilebilir. Bu nedenle amilazın vegan olduğunu söyleyebilmek için kaynağına bakmak gerekir. Sonuç olarak Amilaz kaynağına göre “vegandır” veya “vegan değildir” diyebiliriz.
19 Temmuz 2023