რა არის ვეგანური კვება? რა საკვებს ჭამენ ვეგანები?
ყველაზე ხშირად დასმული კითხვა ვეგანურ კვებასთან დაკავშირებით არის ის, თუ რა შეიძლება მოხმარდეს ამ დიეტაში. ვეგანებს შეუძლიათ მოიხმარონ ყველა მარცვლეული, ლობიო, პარკოსნები, ბოსტნეული, ხილი და მათი კომბინაციით დამზადებული ყველა საკვები. გარდა ამისა, არსებობს მოხმარებული საკვების მრავალი სახეობის ვეგანური ვერსიები. იწარმოება მრავალი პროდუქტის ვეგანური ვერსიები, როგორიცაა ძეხვი, ნაყინი, ყველი, უცხიმო იოგურტი და მაიონეზი.
განსაკუთრებით ბოლო წლებში, ვეგანური კვების პოპულარიზაციამ გამოიწვია მრავალი R&D კვლევა კვების მრეწველობაში. გარდა ამისა, არსებული საკვები ჯიშები, როგორიცაა მცენარეული ბურგერი და ვეჯი პიცა, ბაზარზე თავისი ადგილის დაკავება დაიწყო მრავალი ვარიაციით.
არსებობს მრავალი საკვები პროდუქტი, როგორიცაა ვეგანური კვერცხი და ვეგანური ხორცის პროდუქტები, განსაკუთრებით ის, რაც წარმოებულია და იყიდება საზღვარგარეთ. ვეგანური კვების კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი საკითხია მისი გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე. არსებობს საპირისპირო მოსაზრება, რომ ადამიანის ჯანმრთელობაზე უარყოფითად იმოქმედებს ხორცის, თევზის, ქათმის და რძის პროდუქტების, როგორც ვეგანის, მოხმარების შეწყვეტა.
2019 წელს ჩატარებულ კვლევაში განისაზღვრა ადამიანებზე მცენარეული საკვების მოხმარების სარგებელი:
• ამცირებს ქოლესტერინის დონეს • არტერიული წნევის და სისხლის ნაკადის გაუმჯობესება • სისხლში შაქრის უკეთესი კონტროლი • ათეროსკლეროზის შემცირების რისკი და უკუქცევაც კი • ოქსიდაციური სტრესის და ანთების დაქვეითება
ვეგანური და ვეგეტარიანელი
რა არის ვეგეტარიანიზმი? რა არის ვეგანიზმი? რა განსხვავებებია ვეგეტარიანელსა და ვეგანიზმს შორის?
