Vegan - Μη Vegan Τρόφιμα

Vegan - Μη Vegan Τρόφιμα

Οι πληροφορίες της ετικέτας είναι πολύ σημαντικές για τους vegan στην κατανάλωση έτοιμων φαγητών. Ορισμένες ουσίες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων μπορεί να είναι φυτικής ή ζωικής προέλευσης. Υπάρχουν επίσης ουσίες που μπορούν να ληφθούν τόσο από φυτικές όσο και από ζωικές πηγές. Παρακάτω αναφέρονται ορισμένα vegan και μη vegan συστατικά φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Acesulfame K: Είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό. Δεν έχει καμία θρεπτική αξία ή θερμίδες. Είναι vegan.
Acetate: Πιθανές πηγές περιλαμβάνουν συκώτι ψαριού, κρόκο αυγού, βούτυρο, λεμονόχορτο, καρότα. Μπορεί να είναι τόσο ζωικής όσο και φυτικής προέλευσης. Επομένως, δεν μπορούμε να πούμε ότι είναι σίγουρα vegan.
Ακτινιδίνη: Είναι vegan επειδή είναι ένα ένζυμο που λαμβάνεται από φρούτα ακτινιδίων.
Αδρεναλίνη: Είναι μια ορμόνη που λαμβάνεται από τα επινεφρίδια των χοίρων , βοοειδή και πρόβατα. Δεν είναι vegan.
Άγαρ άγαρ: Είναι vegan επειδή λαμβάνεται από φύκια.
Λευκωματίνη: Λαμβάνεται από ασπράδι αυγού (ωοαλβουμίνη), αλλά στο πλάσμα (αλβουμίνη ορού), γάλα (λακταλβουμίνη) και μια ομάδα απλών πρωτεϊνών που αποτελούνται από άζωτο, άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και υδατοδιαλυτό θείο που μπορεί να βρεθεί σε λαχανικά και φρούτα. Μπορεί να είναι ζωικής ή φυτικής προέλευσης.
Αλλαντοΐνη: Μπορεί να ληφθεί από την ουρία (από τα ούρα των περισσότερων ζώων, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων) ή από φυτά όπως το comfrey ή το uva ursi. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται δεν θεωρούνται vegan εκτός εάν είναι φυτικής προέλευσης.
Allura Red: Παραλαμβάνεται από λιθανθρακόπισσα ή πετρέλαιο και μπορεί να είναι φυτικής και ζωικής προέλευσης.
Aloe Vera: Είναι vegan προϊόν που λαμβάνεται από το φύλλο του φυτού της αλόης. είναι σύνθετο.
Άλφα υδροξυοξέα: Μπορούν να ληφθούν από φρούτα ή γάλα. Μπορεί να είναι ζωικής ή φυτικής προέλευσης.
Υδροξείδιο του αργιλίου: Λαμβάνεται από τη διάλυση βωξίτη σε υδροξείδιο του νατρίου.
Θιικό αλουμίνιο: Παράγεται με την προσθήκη υδροξειδίου του αργιλίου στο θειικό οξύ. Είναι vegan.
Ambergris: Λαμβάνεται από το έντερο της σπερματοφάλαινας. Δεν είναι vegan.
Αμυλάση: Ένζυμο που λαμβάνεται από ζώο (συνήθως πάγκρεας χοίρου), μυκητιακή, βακτηριακή ή φυτική πηγή (βύνη κριθαριού). Δεδομένου ότι μπορεί να είναι φυτικής και ζωικής προέλευσης, θα πρέπει να διερευνηθεί η πηγή του.
Angora: Πρόκειται για ίνες που λαμβάνονται από κουνέλια. Δεν είναι vegan.
Annatto: Είναι μια φυτική βαφή που λαμβάνεται από ένα τροπικό δέντρο. Είναι βίγκαν.
Ανθοκυανίνες: Είναι υδατοδιαλυτές φυτικές χρωστικές. Είναι vegan.
Αραχιδονικό οξύ: Είναι ένα υγρό ακόρεστο λιπαρό οξύ που μπορεί να βρεθεί στο συκώτι, τον εγκέφαλο, τους αδένες και τα λίπη των ζώων. Δεν είναι vegan.
Ασκορβικό οξύ: Είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται σε λαχανικά και φρούτα ή παρασκευάζεται συνθετικά. Είναι vegan.
Ασπαρτάμη: Είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό. Είναι vegan.
Ασπαρτικό οξύ: Είναι ένα αμινοξύ που βρίσκεται σε ζώα και φυτά, που συνήθως συντίθεται από γλουταμικό για εμπορικούς σκοπούς. Η πηγή του πρέπει να ελέγχεται.
Aspik: Πρόκειται για ζελέ που λαμβάνεται από κρέας και ψάρι. Δεν είναι vegan.
Astrakhan: Λαμβάνεται από το δέρμα νεκρών ή πολύ νεαρών αρνιών μιας ράτσας καταγωγής Ρωσίας. Δεν είναι vegan.