Vegan & Non-Vegan Συστατικά

Vegan & Non-Vegan Συστατικά

• ανθρακικό ασβέστιο: Μια άγευστη, άοσμη σκόνη που βρίσκεται φυσικά σε μάρμαρο, ασβεστόλιθο, κοράλλι, κέλυφος αυγού, μαργαριτάρι ή κέλυφος στρειδιού. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• Χλωριούχο ασβέστιο: Άοσμοι λευκοί έως υπόλευκοι κόκκοι, σκόνη ή υγρό. Παράγεται με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της επεξεργασίας του ασβεστόλιθου με υδροχλωρικό οξύ, του συνδυασμού ασβεστόλιθου με διάλυμα χλωριούχου νατρίου και της συμπύκνωσης και καθαρισμού των φυσικών αλατών από αλμυρές λίμνες και αποθέσεις αλατιού. Έχει πολλές χρήσεις, όπως πρόσθετο τροφίμων, αποπαγωτικό για πεζοδρόμια και δρόμους, επεξεργασία νερού. Είναι vegan.
• Calcium Disodium EDTA: Ένα συνθετικό συντηρητικό που χρησιμοποιείται για την πρόληψη του σχηματισμού κρυστάλλων και την καθυστέρηση της απώλειας χρώματος. Έχει προκαλέσει προβλήματα υγείας και απαγορεύεται στην Αυστραλία και σε ορισμένες άλλες χώρες. Είναι vegan.
• Υδροξείδιο του ασβεστίου: Γνωστό και ως σβησμένο ασβέστη. Χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής οξύτητας ή συντηρητικό σε ποτά και κατεψυγμένα τρόφιμα. Παράγεται στο εμπόριο με επεξεργασία ασβέστη με νερό ή με ανάμειξη χλωριούχου ασβεστίου και υδροξειδίου του νατρίου. Συνηθέστερα λαμβάνεται από ασβεστόλιθο, αλλά μπορεί να ληφθεί και από κοχύλια. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• Γαλακτικό ασβέστιο: Το άλας ασβεστίου του γαλακτικού οξέος. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• Φωσφορικό ασβέστιο: (Μονοβασικό, Διβασικό και Τριβασικό) Ένα ορυκτό άλας που βρίσκεται σε πετρώματα και οστά. Χρησιμοποιείται ως αντισυσσωματικό, συμπλήρωμα μετάλλων σε καλλυντικά και τρόφιμα, λειαντικό και πηκτωματοποιητικό παράγοντα σε οδοντόκρεμες. Είναι επίσης γνωστή ως πέτρα ασβεστίου. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• Προπιονικό ασβέστιο: Είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται ως συντηρητικό σε πολλά προϊόντα. Είναι το άλας ασβεστίου του προπιονικού οξέος και παράγεται συνθετικά. Είναι vegan.
• Στεατικό ασβέστιο: Ανόργανο ασβέστιο με στεατικό οξύ. Στεαροϋλο-2-λακτυλικό ασβέστιο (Β): άλας ασβεστίου του εστέρα στεατικού οξέος του γαλακτικού λακτυλίου. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• κερί καντηλιών: Ένα φυτικό κερί που λαμβάνεται από φυτά καντηλιών. Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (Β): ζάχαρη που λαμβάνεται από ζαχαροκάλαμο. Σε ορισμένες χώρες (όπως οι ΗΠΑ), το ζαχαροκάλαμο συνήθως επεξεργάζεται με ζωμό οστών. Είναι vegan.
• Καραμέλα: Χρησιμοποιείται ως χρωστική. Παράγεται με θέρμανση υδατανθράκων με ή χωρίς οξύ ή αλκάλιο. Πιθανοί υδατάνθρακες που χρησιμοποιούνται είναι το καλαμπόκι, η ζάχαρη από τεύτλα, η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, το σιτάρι ή οι πατάτες. Η συντριπτική πλειοψηφία της καραμέλας προέρχεται από καλαμπόκι και θα είναι vegan. Ωστόσο, κάποια καραμέλα προέρχεται από ζαχαροκάλαμο και δεν είναι απαραίτητα vegan. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• Carbon Black: Φυτικό άνθρακα, Θα πρέπει να αμφισβητηθεί εάν είναι φυτικής προέλευσης.
• Ανθρακικό οξύ: Ένα ασθενές οξύ που σχηματίζεται όταν το διοξείδιο του άνθρακα ενώνεται με το νερό. Είναι vegan.
• Carmine/Carminic acid: Cochineal. Δεν είναι vegan.
• κερί καρναούμπα: Το κερί που λαμβάνεται από τα φύλλα του φοίνικα καρναούμπα. Είναι vegan.
• Καροτίνη: Μια κόκκινη-πορτοκαλί χρωστική ουσία που βρίσκεται σε φυτά και φρούτα και περιέχει άλφα καροτίνη, βήτα καροτίνη και γάμα-καροτίνη. Μπορεί να παραχθεί συνθετικά, να ληφθεί από καρότα ή φύκια. Είναι vegan.
• Karrageenan: Λαμβάνεται από διάφορα κόκκινα φύκια, ειδικά το Irish Moss.
• Καζεΐνη: Πρωτεΐνη γάλακτος. Δεν είναι vegan.
• Κασμίρι: Λεπτό μαλλί από θιβετιανές κατσίκες κασμίρ και αγριόγιδα. Δεν είναι vegan.
• Castor/Castoreum: Λαμβάνεται από τον αρωματικό αδένα του πρωκτού του κάστορα. Δεν είναι vegan.
• Καστορέλαιο: Φυτικό έλαιο που προέρχεται από καστορέλαιο. Είναι vegan.
• Καταλάση: Ένζυμο που διασπά το υπεροξείδιο του υδρογόνου σε νερό και οξυγόνο. Λαμβάνεται από μοσχαρίσιο συκώτι ή μανιτάρι και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• Catgut: Αποξηραμένα και στριμμένα έντερα προβάτου ή αλόγου, όχι Vegan.
• Χαβιάρι: Αυγά οξύρρυγχου και άλλων ψαριών. Δεν είναι vegan.
• Κυτταρίνη: Το κύριο συστατικό των φυτικών ινών. Η κυτταρίνη προέρχεται συνήθως από πολτό ξύλου ή βαμβάκι (περιέχει περίπου 90% κυτταρίνη). Είναι vegan.
• Κητυλική αλκοόλη: Διατίθεται σε σπερματοζωάριο ή συνθετικό. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• παλμιτικός κετυλεστέρας: Το σπερματοζωάριο μπορεί να είναι συνθετικό. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• Άνθρακας: καμένο κόκκαλο ή ξύλο. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• Χιτίνη: Οργανική βάση σκληρών μερών εντόμων και καρκινοειδών, π.χ. γαρίδες, καβούρια. Δεν είναι vegan.
• Αίγαγρο: Το Αίγαγρο είναι ένα μαλακό δέρμα αντιλόπης, προβάτου, κατσίκας, ελαφιού κ.λπ. που προέρχεται από δέρμα. Δεν είναι vegan.
• Χοληκαλσιφερόλη: Βιταμίνη D3. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• Χοληστερόλη: Ένα στεροειδές αλκοόλ που βρίσκεται σε όλα τα ζωικά λίπη και έλαια, τον νευρικό ιστό, τον κρόκο του αυγού και το αίμα. Δεν είναι vegan.
• Χονδροϊτίνη: Χρησιμοποιείται σε προϊόντα σχεδιασμένα να βοηθούν στην ανακούφιση των επιπτώσεων της οστεοαρθρίτιδας. Παράγεται συνθετικά ή προέρχεται από χόνδρο αγελάδων, χοίρων, καρχαριών, ψαριών ή πτηνών. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• Cymosin: Rennin. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• Κυμοτρυψίνη: Ένζυμο που λαμβάνεται κυρίως από το πάγκρεας του βοδιού. Δεν είναι vegan.
• Cinnamic Acid: Λαμβάνεται από φύλλα κανέλας, φύλλα κόκας, βάλσαμα όπως το storax ή απομονωμένο από μύκητα που σαπίζουν το ξύλο. Μπορεί να γίνει συνθετικά. Είναι vegan.
• Κιτρικό οξύ: Λαμβάνεται από εσπεριδοειδή και παράγεται στο εμπόριο από τη δεκαετία του 1920 με ζύμωση διαλυμάτων ζάχαρης με τον μικροοργανισμό Aspergillus niger. Οι κύριες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή είναι η σακχαρόζη και η μελάσα από καλαμπόκι. Είναι vegan.
• Civet: Μια ουσία που ξύνεται οδυνηρά από αδένες στον πρωκτικό σάκο του μοσχοκάρυδου. Δεν είναι vegan.
• Λιθρακόπισσα: Πυκνή υγρή ή ημιστερεή πίσσα που λαμβάνεται από ασφαλτούχο άνθρακα (= μαλακός άνθρακας). Είναι vegan.
• Cochineal (Carmine, Carminiic acid, Natural Red 4): Κόκκινη χρωστική ουσία που εξάγεται από τα θρυμματισμένα σφάγια του θηλυκού σκαθαριού κοχίνιου, ενός φολιδωτού εντόμου που τρέφεται με κάκτους. Δεν είναι vegan.
• Μουρουνέλαιο: Έλαιο που εξάγεται από το συκώτι του μπακαλιάρου και των σχετικών ψαριών. Δεν είναι vegan.
• ColFlo 67: Τροποποιημένο άμυλο τροφίμων που προέρχεται από κηρώδες καλαμπόκι. Χρησιμοποιείται σε κατεψυγμένα τρόφιμα και σε κονσέρβες. Συχνά επισημαίνεται ως «Άμυλο Τροφίμων - Τροποποιημένο». Είναι vegan.
• Κολλαγόνο: Μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στους περισσότερους συνδετικούς ιστούς, συμπεριλαμβανομένων των οστών, του χόνδρου και του δέρματος. Συνήθως λαμβάνεται από αγελάδες ή κοτόπουλα. Δεν είναι vegan.
• Υδρολύμα κολλαγόνου: Μια καθαρισμένη πρωτεΐνη που προέρχεται από ζωικές πηγές. Παράγεται με τη διάσπαση της ζελατίνης σε μικρότερα θραύσματα πρωτεΐνης. Δεν είναι vegan.
• Χρώματα/Βαφές: Μπορεί να προέρχεται από φυτικές, ζωικές και συνθετικές πηγές. Τα περισσότερα χρώματα FD&C και D&C προέρχονται από λιθανθρακόπισσα. Η λιθανθρακόπισσα από μόνη της θεωρείται vegan προϊόν. Ωστόσο, τα παράγωγα λιθανθρακόπισσας συχνά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις όπως δερματικά εξανθήματα και κνίδωση. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι προκαλεί καρκίνο στα ζώα. Γι' αυτό τα χρώματα και οι βαφές δοκιμάζονται συνεχώς σε ζώα. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης. Κοράλλι: Σκληρή ασβεστολιθική ουσία που αποτελείται από έναν συνεχή σκελετό που εκκρίνεται από πολύποδες σελεντερικού για την υποστήριξη και την προστασία τους. Δεν είναι vegan.
• Άμυλο καλαμποκιού: Άμυλο που λαμβάνεται από αποξηραμένους κόκκους καλαμποκιού. Είναι vegan.
• Σιρόπι καλαμποκιού: Μια μορφή γλυκόζης που παρασκευάζεται από άμυλο καλαμποκιού. Χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό. Είναι vegan.
• Κορτικοστεροειδή/Κορτιζόνη: Στεροειδείς ορμόνες που εκκρίνονται από τον φλοιό των επινεφριδίων και τα συνθετικά τους ανάλογα. Δεν είναι vegan.
• Βαμβακέλαιο: Σταθερό λάδι που λαμβάνεται από σπόρους καλλιεργούμενων ποικιλιών του φυτού βαμβακιού. Είναι vegan.
• Κουρκουμίνη: Χρωστική που προέρχεται από τον κουρκουμά. Είναι vegan.
• Κυστεΐνη, L-Form: Το αμινοξύ που οξειδώνεται για να σχηματίσει κυστίνη. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.
• Κυστίνη: Αμινοξύ που βρίσκεται στην πρωτεΐνη των μαλλιών κερατίνη. Θα πρέπει να αμφισβητηθεί αν είναι φυτικής προέλευσης.