Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Βίγκαν και φυτικής προέλευσης;
Η φυτική διατροφή, που έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια, αυξάνεται μέρα με τη μέρα, ειδικά με τα οφέλη της για την υγεία. Είναι όμως όντως vegan μια διατροφή με βάση τα φυτά; Υπάρχει κάποια διαφορά μεταξύ τους;
Ο όρος vegan επινοήθηκε τη δεκαετία του '80 ως «Κακοποίηση και καταδίωξη ζώων για τροφή, ένδυση ή οποιονδήποτε άλλο σκοπό, στο μέτρο του δυνατού και εφικτού. και, επιπλέον, μια φιλοσοφία και τρόπος ζωής που επιδιώκει να απορρίψει την ανάπτυξη και χρήση εναλλακτικών λύσεων χωρίς ζώα προς όφελος των ανθρώπων, των ζώων και του περιβάλλοντος.
Η φυτική διατροφή, από την άλλη πλευρά, είναι ένας όρος που επινοήθηκε ως αποτέλεσμα έρευνας που δείχνει τη θεραπευτική επίδραση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πλούσια σε φυτικές ίνες και με βάση τα λαχανικά.
Η διαφορά μεταξύ του όρου vegan και της διατροφής με βάση τα φυτά είναι βασικά η εξής: ο βιγκανισμός είναι η αποφυγή ζωικών προϊόντων. Δηλαδή, δεν υπάρχει υποχρέωση αναφοράς σε υγιεινές τροφές, όπως ο όρος φυτική διατροφή.
Τα κινήματα των vegan και των φυτών ξεκίνησαν τη δεκαετία του '80 όταν αμφισβητήθηκε η ηθική της κατανάλωσης κρέατος. Αν και ο όρος vegan είναι σε αντιπαράθεση με τον όρο φυτικής προέλευσης, ο όρος φυτική διατροφή υποστηρίζει vegan.