Τι είναι το Βίγκαν;

Υγιεινοί Τρόποι Διατροφής για Βίγκαν άτομα…

Για τα άτομα που υιοθετούν τον βιγκανισμό, φυσικά, το πιο σημαντικό ζήτημα είναι η υγιεινή διατροφή. Υπάρχουν μερικά σημαντικά σημεία υγιεινής διατροφής για τους vegans που πρέπει να αφαιρέσουν πολλά τρόφιμα από τη ζωή τους με vegan διατροφή.

Για μια υγιεινή διατροφή, η vegan διατροφή πρέπει να είναι η εξής:

- Τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά.
- Πρέπει να καταναλώνονται πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά, ψωμί και παρόμοιες πηγές υδατανθράκων.
- Πρέπει να καταναλώνονται ποτά σόγιας και γαλακτοκομικά προϊόντα φυτικής προέλευσης.
- Τα όσπρια και τα φασόλια πρέπει να καταναλώνονται ως πηγή πρωτεΐνης.
- Πρέπει να καταναλώνονται πολλά υγρά.

Ο προγραμματισμός της καθημερινής διατροφής είναι πολύ σημαντικός για τους vegans. Με μια ακατάλληλα προγραμματισμένη δίαιτα, μπορεί να προκύψουν προβλήματα υγείας λόγω ανεπάρκειας ασβεστίου, σιδήρου και βιταμίνης Β12.

Πηγές ασβεστίου για vegans.

- Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (μπρόκολο, λάχανο, μπάμιες κ.λπ.)
- Εμπλουτισμένα ροφήματα σόγιας, ρυζιού και βρώμης χωρίς ζάχαρη
- Σουσάμι και ταχίνι
- Όσπρια
- Καφέ και λευκό ψωμί
- Αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες, δαμάσκηνα, σύκα και αποξηραμένα βερίκοκα

Πηγές βιταμίνης D για vegans.

- Έκθεση στο ηλιακό φως
- Εμπλουτισμένα έλαια, δημητριακά πρωινού και ροφήματα σόγιας χωρίς ζάχαρη (με προσθήκη βιταμίνης D)
- Πηγές βιταμίνης D

Πηγές σιδήρου για vegans.

- Όσπρια

- Ψωμί ολικής αλέσεως και αλεύρι
- Δημητριακά πρωινού εμπλουτισμένα σε σίδηρο
- Σκούρα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά όπως το μπρόκολο και τα ανοιξιάτικα χόρτα
- Φουντούκι
- Αποξηραμένα φρούτα όπως αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σύκα

Πηγές βιταμίνης Β12 για vegans.

- Δημητριακά πρωινού εμπλουτισμένα σε Β12
- Ροφήματα σόγιας χωρίς ζάχαρη εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12

Πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων για vegans.

- Λινέλαιο (λιναρόσπορο).
- Κραμβέλαιο
- Τροφές με βάση τη σόγια όπως το σογιέλαιο και το τόφου
- Καρυδιά