Χωρίς ετικέτα γλυκαντικού

Χωρίς ανάλυση γλυκαντικών

Τα τεχνητά γλυκαντικά χρησιμοποιούνται εδώ και χρόνια, ειδικά επειδή είναι γλυκά και χωρίς θερμίδες. Τα γλυκαντικά, τα οποία έχουν αμφισβητηθεί από όλους τα τελευταία χρόνια, αποτελούν πλέον θέμα συζήτησης για την ασφάλεια. Ορισμένες μελέτες έχουν συνδέσει τα τεχνητά γλυκαντικά με πολλά προβλήματα υγείας όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και η υγεία του εντέρου.

Ένα από τα πιο εντυπωσιακά σημεία στην προώθηση των προϊόντων διατροφής τα τελευταία χρόνια είναι ότι δεν περιέχουν τεχνητές και μη θρεπτικές ουσίες όπως γλυκαντικές και χρωστικές.

Τα τεχνητά γλυκαντικά χωρίζονται γενικά σε 3 κατηγορίες:

• Τεχνητά γλυκαντικά (π.χ. σουκραλόζη, ασπαρτάμη, σακχαρίνη)
• Αλκοόλες ζάχαρης (π.χ. Σορβιτόλη, Μαννιτόλη, Ξυλιτόλη, Ερυθριτόλη, Μαλιτόλη)
• Φυσικά γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων (π.χ. Στέβια, Αλλουλόζη, Ινουλίνη, Φρούτα Μοναχών, Ταγκατόζη)
Εάν οι εταιρείες ισχυρίζονται ότι τα προϊόντα τους δεν περιέχουν γλυκαντικές ουσίες, πρέπει να αποδείξουν τον ισχυρισμό τους ως προς αυτό. Τα πρόσθετα στα τρόφιμα, που είναι ένα από τα σημεία που προσέχουν περισσότερο οι γονείς, είναι θέματα που χρειάζονται απόδειξη.

Το πιο σημαντικό ζήτημα στην κατανάλωση τροφίμων είναι φυσικά ο έλεγχος της ετικέτας. Το γεγονός ότι οι εταιρείες έχουν περάσει τα τεστ και τις αναλύσεις για να αποδείξουν τους ισχυρισμούς τους είναι ένα από τα σημαντικά ζητήματα για την απόκτηση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών. Στην περίπτωση αυτή, τα προϊόντα που δεν περιέχουν γλυκαντική ουσία θα πρέπει να ελέγχονται και να επισημαίνονται ανεξάρτητα και να πιστοποιούνται.