Ετικέτα χωρίς αλλεργιογόνα ξηρών καρπών
Οι ξηροί καρποί δεν περιέχουν ανάλυση αλλεργιογόνων
Η αλλεργία στους ξηρούς καρπούς είναι ένας τύπος αλλεργίας που εμφανίζεται συχνότερα στα παιδιά. Ανάλογα με το ανοσοποιητικό σύστημα του ατόμου, οι επιδράσεις των αλλεργιογόνων ποικίλλουν από ήπιες έως σοβαρές. Πολλές τροφικές αλλεργίες δεν προκαλούν συμπτώματα της ίδιας σοβαρότητας.
Συμπτώματα αλλεργίας σε ξηρούς καρπούς:
- δερματικά εξανθήματα
- Πρήξιμο των χειλιών και της γλώσσας
- Μυρμήγκιασμα στο λαιμό και στο στόμα
- καταρροή
- Ναυτία, κράμπες, έμετος
Το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά σε συγκεκριμένα μόρια που προκαλούν αλλεργίες (αλλεργιογόνα). Σε απάντηση, παράγονται αντισώματα που προκαλούν την απελευθέρωση ισταμίνης. Ξηροί καρποί που προκαλούν αλλεργιογόνα γενικά:
- Αμύγδαλο
- Κάσιους
- Φουντούκι
- κουκουνάρι
- φιστίκια
- Καρυδιά
Εκτός από την άμεση χρήση των ξηρών καρπών στα τρόφιμα, μπορεί επίσης να βρεθεί σε ίχνη στα τρόφιμα μέσω διασταυρούμενης μόλυνσης. Η παρουσία ή η απουσία αλλεργιογόνων ουσιών στα τρόφιμα, που μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και απειλητικά για τη ζωή συμπτώματα με πολύ υψηλά συμπτώματα, πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα.
Ειδικά ελλείψει αλλεργιογόνων ξηρών καρπών, η επισήμανση των προϊόντων με την ετικέτα «Χωρίς Ξηρούς Καρπούς Περιέχει Ετικέτα» δίνει τη δυνατότητα στους καταναλωτές να αγοράζουν με σιγουριά.