Сертифициране на растително мляко
Какво е растително мляко?
Проучванията показват, че растителното мляко е по-устойчиво и има по-малко въздействие върху околната среда от животинското мляко. Така че, което и растение да изберете за млека на растителна основа, вие правите избор, който използва по-малко вода, използва по-малко земя, създава по-малко замърсители и води до по-нисък въглероден отпечатък.
Като цяло има три основни вида растения, от които можем да получим растително мляко:
Ядки и семена: бадеми, кокос, кашу, лешници, бразилски орехи, тигрови орехи, орехи и сусам.
Зърнени храни: ориз, овес, просо, ечемик, елда, лимец, киноа и коноп.
Бобови култури: соя, грах и нахут.
При веган диета е важно да си набавяте храни, които не се получават от млечни продукти по други начини. Поради тази причина повечето растителни млека са обогатени с различни витамини и минерали.
Млякото от боб, като грах, нахут и соя, има протеинови нива, близки до животинското мляко, с около 2-3,5 mg протеин на 100 ml.
Лешниковото мляко варира от 0,5 до 1,0 mg на 100 ml, но овесеното мляко е само 0,2 g, а оризовото и кокосовото почти не съществуват.
Твърди се, че мъжете трябва да приемат 55,5 грама протеин, а жените 45 грама протеин дневно. Тъй като балансираната диета е също толкова важна, колкото и придържането към веганството, за предпочитане е да добавите към растителното мляко, за да получите важни хранителни вещества като протеини.