Прием на фолат и фолиева киселина при веганско хранене
Какво е фолат и фолиева киселина?
Фолатът и фолиевата киселина са форми на витамин B9. Фолатът е формата, която се намира естествено в храните и в човешкото тяло. Фолиевата киселина е версията, открита в обогатените храни.
Проучванията показват, че веганите имат високи нива на фолат. В нашата диета, за да получим фолат; Абсолютно необходимо е да добавите храни като зеленолистни зеленчуци, боб, грах и леща. Портокали, цвекло, киноа, манго, аспержи, авокадо, бамя, пащърнак, семена от чиа и смляно ленено семе също съдържат фолат.
Фолиевата киселина е форма, която обикновено трябва да се приема като добавка по време на бременност. Бременните майки може да са изложени на риск от анемия поради нуждите на развиващото се бебе от фолат. Употребата на фолиева киселина е важна за развитието на бебето и значително намалява риска от вродени дефекти.
Ползи от фолат/фолиева киселина:
- Мозъчни и нервни функции
- Сърдечносъдова система
- Имунна система