Етикет без трансмазнини
Анализ без транс мазнини
Транс мазнини; са вид ненаситени мастни киселини, които се срещат естествено в месото и млечните продукти или могат да бъдат произведени индустриално чрез частично хидрогениране на растителни масла. „Трансмазнините", които се срещат естествено в месото и млечните продукти, не надвишават 6 процента от общите мастни киселини. Частичният процес на хидрогениране увеличава силата и стабилността на мазнините. Промени в процеса на частично хидрогениране настъпват в различни продукти, използвани при дълбоко пържене и печене, като масла, маргарини и мазнини.
Трансмазнините, особено в готовите храни и някои масла за готвене, повишават LDL холестерола и причиняват някои сърдечно-съдови нарушения. Освен това увеличава риска от диабет тип 2. Според здравните власти по света консумацията на трансмазнини трябва да бъде намалена до следи.
Трансмазнините могат да бъдат намерени в пържени храни като бързо хранене, торти, чипс, пайове, бисквити, замразена пица и крекери.
Производителите твърдят, че продуктите им са здравословни, като посочват на опаковките си, че продуктите им не съдържат трансмазнини. В този случай "Етикетът без транс-мазнини" става важен за потребителите.
Фактът, че продуктите имат етикет "Trans Fat Free Label" означава, че продуктите са преминали необходимите тестове и доказват, че не съдържат трансмазнини. Храните, които получават този етикет, могат да се консумират безопасно.