Етикетиране на веган храни

Какви са изискванията за етикетиране на вегански хранителни продукти?

Потребителското търсене на вегански алтернативи продължава да се увеличава от година на година, тъй като възприемаме растителен начин на живот. Нарастващото търсене доведе до увеличено производство на „веган“ и „растителни“ хранителни продукти. Хората, които следват веганска диета, обикновено не консумират животни, животински продукти, странични продукти или животински производни поради етични и екологични причини.

Хората с алергии, като алергии към млечни продукти и яйца, може да си помислят, че веганските продукти не съдържат алергени, но това не винаги е така. Един от въпросите са изискванията за етикетиране на „веган“ продуктите, разликата между веган и продуктите на растителна основа и как изискванията за веган етикетиране засягат страдащите от алергия.

Какви са изискванията за етикетиране на веган продукти?

Няма правна дефиниция какво могат и какво не могат да съдържат веганските храни. Тъй като веганите обикновено не консумират храни, съдържащи животински продукти като месо, риба, морски дарове, яйца, мляко и мед, се предполага, че веганските продукти също не трябва да съдържат животински продукти.

Тази липса на определение кара производителите на храни да произвеждат вегански продукти на същата линия като невегански продукт, което води до кръстосано замърсяване. Например фразата „може да съдържа мляко и яйца“ върху етикетите на веган храни може да се използва, за да покаже на потребителите, че има потенциални кръстосани контакти от производствения процес.

Веганските продукти не трябва да имат кръстосан контакт с невегански съставки. За да намалят объркването и очакванията, че веганските продукти нямат кръстосан контакт с животински продукти, някои производители са избрали да използват термина „на растителна основа“. Растителната основа, изглежда, внушава на потребителя, че продуктът съдържа предимно или изцяло растителни храни, без да компрометира термина веган или очакванията на тези, които следват веганска диета.

Поради тази причина стъпките, които производителите на веган продукти трябва да предприемат като цяло, са следните:

- Трябва да се произвежда и съхранява отделно от невеган храните.
- Трябва да се предприемат всички разумни и практични стъпки за премахване на риска от кръстосано заразяване.
- Обучението на всички преработватели на храни и свързаните с тях работници относно най-добрите практики за работа с вегански продукти също е важна стъпка.

Хората, които са алергични към продукти като мляко и яйца, предпочитат веган продукти, защото те не съдържат тези храни. В случай на кръстосано замърсяване е важно да се посочи на етикета, дори ако продуктът е веган.