Веган - не-вегански храни

Веган - не-вегански храни

Информацията на етикета е много важна за веганите при консумацията на готови за консумация храни. Някои вещества, използвани в производството на храни, могат да бъдат от растителен или животински произход. Има и вещества, които могат да бъдат получени както от растителни, така и от животински източници. По-долу са изброени някои вегански и невегански съставки от растителен и животински произход.

Ацесулфам К: Това е изкуствен подсладител. Няма хранителна стойност или калории. Веган е.
Ацетат: Възможните източници включват рибено масло от черен дроб, яйчен жълтък, масло, лимонова трева, моркови. Може да бъде както от животински, така и от растителен произход. Ето защо не можем да кажем, че определено е веган.
Актинидин: Той е веган, защото е ензим, получен от плод киви.
Адреналин: Това е хормон, получен от надбъбречните жлези на прасетата , говеда и овце. Не е веган.
Агар агар: Той е веган, защото се получава от морски водорасли.
Албумин: Получава се от яйчен белтък (овалбумин), но в плазма (серумен албумин), мляко (лакталбумин) и група прости протеини, състоящи се от азот, въглерод, водород, кислород и водоразтворима сяра, които могат да бъдат намерени в зеленчуците и плодовете. Може да бъде от животински или растителен произход.
Алантоин: Може да се получи от урея (от урината на повечето животни, включително хора) или от растения като черен оман или uva ursi. Използваните продукти не се считат за веган, освен ако не са от растителен произход.
Allura Red: Получава се от въглищен катран или нефт и може да бъде както от растителен, така и от животински произход.
Алое вера: То е веганско продукт, получен от листата на растението алое. е съединение.
Алфа хидрокси киселини: Могат да бъдат получени от плодове или мляко. Може да бъде от животински или растителен произход.
Алуминиев хидроксид: Получава се чрез разтваряне на боксит в натриев хидроксид.
Алуминиев сулфат: Получава се чрез добавяне на алуминиев хидроксид към сярна киселина. Веган е.
Амбра: Получава се от червата на кашалота. Не е веган.
Амилаза: Ензим, получен от животно (обикновено свински панкреас), гъбичен, бактериален или растителен източник (ечемичен малц). Тъй като може да бъде както от растителен, така и от животински произход, трябва да се проучи източникът му.
Ангора: Това са влакна, получени от зайци. Не е веган.
Анато: Това е растителна боя, получена от тропическо дърво. Той е веган.
Антоцианини: Те са водоразтворими растителни пигменти. Веган е.
Арахидонова киселина: Това е течна ненаситена мастна киселина, която може да се намери в черния дроб, мозъка, жлезите и мазнините на животните. Не е веган.
Аскорбинова киселина: Това е водоразтворим витамин, намиращ се в зеленчуци и плодове или произведен синтетично. Веган е.
Аспартам: Това е изкуствен подсладител. Веган е.
Аспаргинова киселина: Това е аминокиселина, открита в животни и растения, обикновено синтезирана от глутамат за търговски цели. Източникът му трябва да се контролира.
Аспик: Това е желе, получено от месо и риба. Не е веган.
Астрахан: Получава се от кожата на мъртвородени или много млади агнета от порода, произхождаща от Русия. Не е веган.