Веган хранителни добавки

Кои добавки не могат да се използват във вегански хранителни продукти?

Днес добавките се използват за подобряване на външния вид, вкуса, аромата и цвета на храните и за удължаване на срока им на годност. Хранителните добавки са вещества, които не се считат за вредни за здравето, определени от международно приетия Е код.

Тези добавки влияят на това дали храните са вегански или не, в зависимост от източника, от който са получени. Някои от тези добавки и техните E кодове са както следва:

E 101 – Рибофлавин: Друго име за витамин B2 и може да се набавя и от животински източници.
E 104 – Хинолиново жълто: Може да съдържа следи от желатин.
E 120 – Кармин: Това е червен пигмент, получен от насекоми кошенили.
E 252 - Калиев нитрат: Понякога се произвежда от животински тор.
E 270 – Млечна киселина: Може да бъде получена от животински или растителни източници.
E 304 - Естери на мастни киселини на аскорбинова киселина: Може да се получи от животински или растителни източници.
E 322 – Лецитин: Може да се получи и от животински или растителни източници, обикновено от соя или слънчоглед.
E 325 - Натриев лактат: Понякога се получава чрез ферментация на суроватка (от мляко).
E 326 - Калиев лактат : Понякога се получава чрез ферментация на суроватка (от мляко).
E 327 – Калциев лактат: Понякога се получава чрез ферментация на суроватка (от мляко).
E 422 – Глицерол: Може да се получи от животински източници (преработена животинска мазнина).
E 441 – Желатин: Получава се от колагена на животински кости или кожа, особено на свине и говеда.
E 542 – Костен фосфат: Получава се от костите на животни.
E 901 – Пчелен восък: Произвежда се от пчели.
E 904 – Shellac: Смола, секретирана от вид лакови бръмбари в Азия.
E 913 – Ланолин: Получава се от овча вълна.
E 966 – Лактитол: Това е захарен алкохол, който обикновено се получава от мляко.
E1105 – Лизозим: Обикновено се получава от кокоши яйца.