Вегански и не-вегански съставки

Вегански и не-вегански съставки

• Калциев карбонат: Прах без вкус и мирис, естествено намиращ се в мрамор, варовик, корали, черупки от яйца, перли или черупки от стриди. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Калциев хлорид: Бели до почти бели гранули без мирис, прах или течност. Произвежда се по различни начини, включително обработка на варовик със солна киселина, комбиниране на варовик с разтвор на натриев хлорид и концентриране и пречистване на естествени саламура от солени езера и солни находища. Има много приложения, включително хранителна добавка, размразяващ агент за настилки и пътища, пречистване на вода. Веган е.
• Калциев динатриев EDTA: Синтетичен консервант, използван за предотвратяване на образуването на кристали и забавяне на загубата на цвят. Причинява здравословни проблеми и е забранен в Австралия и някои други страни. Веган е.
• Калциев хидроксид: известен също като гасена вар. Използва се като регулатор на киселинността или консервант в напитки и замразени храни. Произвежда се в търговската мрежа чрез третиране на вар с вода или чрез смесване на калциев хлорид и натриев хидроксид. Най-често се получава от варовик, но може да се получи и от миди. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Калциев лактат: Калциевата сол на млечната киселина. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Калциев фосфат: (едноосновен, двуосновен и триосновен) минерална сол, открита в скали и кости. Използва се като антислепващ агент, минерална добавка в козметиката и храните, абразив и желиращ агент в пастите за зъби. Известен е още като калциев камък. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Калциев пропионат: Това е хранителна добавка, използвана като консервант в много продукти. Това е калциева сол на пропионовата киселина и се произвежда синтетично. Веган е.
• Калциев стеарат: Минерал калций със стеаринова киселина. Калциев стеароил-2-лактилат (В): калциева сол на естера на стеаринова киселина на лактил лактат. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Восък от канделила: Билков восък, получен от растения от канделила. Тръстикова захар (B): захар, получена от захарна тръстика. В някои страни (като САЩ) захарната тръстика обикновено се обработва с костен бульон. Веган е.
• Карамел: Използва се като оцветител. Произвежда се чрез нагряване на въглехидрати с или без киселина или основа. Възможните използвани въглехидрати са царевица, захар от цвекло, тръстикова захар, пшеница или картофи. По-голямата част от карамела идва от царевица и ще бъде веган. Някои карамели обаче се извличат от захарна тръстика и не са непременно вегански. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Carbon Black: растителен въглерод, трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Въглеродна киселина: Слаба киселина, образувана при свързване на въглероден диоксид с вода. Веган е.
• Кармин/карминова киселина: Кохинил. Не е веган.
• Карнаубски восък: Восъкът, получен от листата на карнаубската палма. Веган е.
• Каротин: червено-оранжев пигмент, намиращ се в растения и плодове, съдържащ алфа каротин, бета каротин и гама-каротин. Може да се произвежда синтетично, да се получава от моркови или морски водорасли. Веган е.
• Карагенан: Получава се от различни червени водорасли, особено ирландски мъх.
• Казеин: млечен протеин. Не е веган.
• Кашмир: фина вълна от тибетски кашмирени кози и диви кози. Не е веган.
• Castor/Castoreum: Добива се от аналната миризлива жлеза на бобъра. Не е веган.
• Рициново масло: Растително масло, получено от рицинови зърна. Веган е.
• Каталаза: Ензим, който разгражда водородния пероксид до вода и кислород. Получава се от говежди черен дроб или гъби и се използва в хранително-вкусовата промишленост. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Catgut: Изсушени и усукани черва от овца или кон, не вегански.
• Хайвер: Яйца от есетра и други риби. Не е веган.
• Целулоза: Основният компонент на растителните влакна. Целулозата обикновено се извлича от дървесна маса или памук (съдържа около 90% целулоза). Веган е.
• Цетилов алкохол: Предлага се в спермацет или синтетичен. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Цетилов палмитат: Спермацетът може да бъде синтетичен. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Въглища: изгорена кост или дърво. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Хитин: Органична основа от твърди части на насекоми и ракообразни, напр. скариди, раци. Не е веган.
• Дивка коза: Дивата коза е мека кожа на антилопа, овца, коза, елен и др., получена от кожа. Не е веган.
• Холекалциферол: Витамин D3. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Холестерол: стероиден алкохол, открит във всички животински мазнини и масла, нервна тъкан, яйчен жълтък и кръв. Не е веган.
• Хондроитин: Използва се в продукти, предназначени да помогнат за облекчаване на ефектите от остеоартрит. Произвежда се синтетично или се извлича от хрущял на крави, прасета, акули, риби или птици. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Цимозин: Ренин. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Цимотрипсин: Ензим, получен основно от волски панкреас. Не е веган.
• Канелена киселина: Получава се от листа от канела, листа от кока, балсами като сторакс или изолирана от гниеща дървесина гъба. Може да се направи синтетично. Веган е.
• Лимонена киселина: Получава се от цитрусови плодове и се произвежда в търговската мрежа от 20-те години на миналия век чрез ферментация на захарни разтвори с микроорганизма Aspergillus niger. Основните суровини, използвани в производството, са захароза и меласа, получени от царевица. Веган е.
• Цибетка: Вещество, което се изстъргва болезнено от жлезите в аналната торбичка на цибетката. Не е веган.
• Каменен катран: Гъст течен или полутвърд катран, получен от битуминозни въглища (= меки въглища). Веган е.
• Кохинил (кармин, карминова киселина, естествено червено 4): Червен пигмент, извлечен от натрошени трупове на женски бръмбар кошенил, люспесто насекомо, което се храни с кактуси. Не е веган.
• Масло от черен дроб на треска: Масло, извлечено от черен дроб на треска и сродна риба. Не е веган.
• ColFlo 67: Модифицирано хранително нишесте, получено от восъчна царевица. Използва се в замразени храни и консерви. Често се етикетира като „хранително нишесте – модифицирано“. Веган е.
• Колаген: Протеин, открит в повечето съединителни тъкани, включително кости, хрущяли и кожа. Обикновено се получава от крави или кокошки. Не е веган.
• Колагенов хидролизат: Пречистен протеин, извлечен от животински източници. Произвежда се чрез разграждане на желатин на по-малки протеинови фрагменти. Не е веган.
• Цветове/багрила: Може да бъде от растителни, животински и синтетични източници. Повечето FD&C и D&C цветове се извличат от въглищен катран. Въглищният катран сам по себе си се счита за веган продукт. Производните на каменовъглен катран обаче често причиняват алергични реакции като кожни обриви и копривна треска. Освен това е доказано, че причинява рак при животни. Ето защо цветовете и боите непрекъснато се тестват върху животни. Трябва да се запита дали е от растителен произход. Корал: твърдо варовито вещество, състоящо се от непрекъснат скелет, секретиран от полипи от селентерат за тяхна опора и подслон. Не е веган.
• Царевично нишесте: Нишесте, получено от сушени царевични зърна. Веган е.
• Царевичен сироп: форма на глюкоза, произведена от царевично нишесте. Използва се като подсладител. Веган е.
• Кортикостероид/Кортизон: Стероидни хормони, секретирани от надбъбречната кора и техни синтетични аналози. Не е веган.
• Масло от семена на памук: Нелетливо масло, получено от семената на култивирани разновидности на растението памук. Веган е.
• Куркумин: Оцветител, извлечен от куркума. Веган е.
• Цистеин, L-форма: Аминокиселината, която се окислява, за да образува цистин. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.
• Цистин: Аминокиселина, открита в протеина на косата кератин. Трябва да се постави под въпрос дали е от растителен произход.