Анализ на веганско вино

Сертификат за веганско вино

Виното обикновено е известно като алкохолна напитка, произведена от грозде. Освен от грозде, виното се получава и от различни плодове и някои сортове зърна.

Но приемливи ли са важни винени сортове за веганство?

На пръв поглед винените сортове от растителен произход могат да се считат за подходящи за веганска диета. Въпреки това, някои вещества, използвани във винопроизводството, могат да откажат винените сортове от веганството.

Съставки, използвани при производството на вино:

Вода: Намалява нивата на алкохол и стабилизира виното в ранните етапи на производство.
Захар: Използва се за стабилизиране на виното или повишаване на алкохолното му съдържание.
Серен диоксид: обикновено посочен като "сулфит" на бутилката; Използва се за консервиране на вино.
Калиев сорбат и калиев метабисулфит: Има различни роли, но се използва главно за консервиране на вино и дрожди.
Танин: Вината естествено съдържат танин, но могат да се добавят повече под формата на прах, за да се помогне с вкуса и баланса.
Дрожди: Повечето вина използват добавени култивирани дрожди вместо диви дрожди за улесняване на ферментацията.
Калциев карбонат: Използва се за намаляване на киселинността.

Горепосочените елементи не са пълни и пълни. Но тези грубо използвани съставки не пречат на виното да е веган. Разбира се важен е методът на рафиниране на използваната захар.

Веществата, които ще попречат на едно вино да бъде веган, са използването на продукти от животински произход като желатин, Isinglass, казеин, хитин в метода на филтриране. Виното с използването на тези съставки не може да се счита за веган.