Vegan qidalanma nədir? Veganlar hansı qidaları yeyirlər?
Vegan qidalanma ilə bağlı ən çox verilən sual bu pəhrizdə nə istehlak edilə bilər. Veganlar bütün taxılları, lobyaları, paxlalıları, tərəvəzləri, meyvələri və onların birləşməsi ilə hazırlanmış bütün qidaları istehlak edə bilərlər. Bunlardan başqa, istehlak edilən bir çox qida növünün vegan versiyaları var. Kolbasa, dondurma, pendir, südsüz qatıq və mayonez kimi bir çox məhsulun vegan variantları istehsal olunur.
Xüsusilə son illərdə vegan qidalanmanın populyarlaşması qida sənayesində bir çox Ar-Ge araşdırmalarına səbəb olmuşdur. Bundan əlavə, veggie burger və veggie pizza kimi mövcud yemək növləri bir çox variasiya ilə bazarda yer almağa başladı.
Xüsusilə xaricdə istehsal olunan və satılan vegan yumurtaları və vegan ət məhsulları kimi bir çox qida məhsulları var. Vegan qidalanmanın digər mühüm məsələsi onun insan sağlamlığına təsiridir. Bir vegan olaraq ət, balıq, toyuq və süd məhsullarının istehlakının dayandırılmasının insan sağlamlığına mənfi təsir göstərəcəyi ilə bağlı əks fikir var.
2019-cu ildə aparılan bir araşdırmada bitki əsaslı qida istehlakının insanlar üçün faydaları müəyyən edilmişdir:
• Aşağı xolesterin səviyyəsi • Qan təzyiqi və qan axını yaxşılaşır • Qan şəkərinə daha yaxşı nəzarət • Daha az risk və hətta aterosklerozun bərpası • Oksidləşdirici stress və iltihabın azalması
VEGAN VƏ VEGETERAN
Vegetarianlıq nədir? Veqanizm nədir? Vegetarian və veqanizm arasındakı fərqlər nələrdir?
