مستقبل التغذية النباتية
أهمية مونج الفول في التغذية النباتية.
تربية الحيوانات لها تأثيرات هائلة على صحة الكوكب ، وخاصة تغير المناخ. مع الوعي بحقوق الحيوان وحماية البيئة ، تتزايد أهمية التغذية النباتية.
مع زيادة الاهتمام بالنظم الغذائية النباتية ، يزداد البحث عن بدائل. بدلاً من ذلك ، أحد أهم الخيارات هو حبوب المونج. جذبت فول مونج الانتباه خاصة وأن المادة الخام للمنتج معروضة للبيع على شكل بيض نباتي.
أهم خصائص مونج الفول ؛
- تدوم حبوب مونج 256 يومًا على الرفوف.
- توفر الحبوب مصدراً غنياً للألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية.
تحتوي منتجات مونج فول على نسبة عالية من البروتين الخام تصل إلى 80٪ وهي سهلة الهضم حتى بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجهاز الهضمي.
تعتبر النظم الغذائية النباتية بشكل عام وسيلة مهمة للوقاية من الأمراض المزمنة والحفاظ على الصحة العامة. يمكن تناوله باستخدام حبوب المونج في نظامنا الغذائي اليومي في السلطات والشوربات والصلصة والدُبال.