什么是植物奶类型？
什么是植物奶类型？
类似于牛奶的白色植物饮料，作为牛奶的替代品饮用，并在口中留下奶油般的感觉，被称为植物奶。自从素食主义和纯素食主义开始被采纳为一种生活方式以来，就需要以植物为基础的替代品来替代所有动物源性食品。自 13 世纪以来已知的类似牛奶的植物汁，在温室气体排放、土地和水资源利用方面可能比动物奶具有环境优势。今天，人们消费了 17 种不同的植物奶。最优选的是；杏仁奶、椰奶、米浆和豆奶。此外，火麻奶、燕麦奶、豌豆奶、花生奶都是首选。
按顺序，植物奶可以由以下原料生产。
- 谷物：大麦、fonio、玉米、小米、燕麦、大米、黑麦、高粱、画眉草、黑小麦、斯佩耳特小麦、小麦
- 假谷物：苋菜、荞麦、藜麦
- 豆类：羽扇豆、豌豆、花生、大豆
- 坚果：杏仁、巴西、腰果、榛子、澳洲坚果、核桃、开心果、核桃
- 种子：奇亚籽、亚麻籽、大麻籽、南瓜子、芝麻、葵花籽
- 其他：椰子（水果；核果）、马铃薯（块茎）、虎坚果（块茎）
那么为什么选择植物性牛奶替代品？
过敏和不耐症：乳糖不耐症患者更喜欢它。
纯素食主义：由遵循纯素食或植物性饮食的人食用。
可持续性：由于奶牛会导致温室气体排放，人们可能会选择不食用乳制品。
15 Mart 2023