素食食品标签
纯素食品的标签要求是什么？
随着我们采用以植物为基础的生活方式，消费者对纯素替代品的需求逐年增加。需求的增加导致“纯素”和“植物性”食品的产量增加。出于道德和环境原因，遵循纯素饮食的人通常不食用动物、动物产品、副产品或动物衍生物。
那些对乳制品和鸡蛋过敏的人可能会认为纯素产品不含过敏原，但情况并非总是如此。问题之一是“纯素”产品的标签要求、纯素产品和植物性产品之间的区别，以及纯素标签要求如何影响过敏症患者。
什么是素食产品标签要求？
对于纯素食品可以和不可以包含什么，没有法律定义。由于纯素食者通常不食用含有动物产品的食物，如肉、鱼、海鲜、鸡蛋、牛奶和蜂蜜，因此假设纯素食产品也应该不含动物产品。
这种缺乏定义导致食品制造商在与非素食产品相同的生产线上生产素食产品，从而导致交叉污染。例如，纯素食品标签上的短语“可能含有牛奶和鸡蛋”可用于向消费者表明制造过程中存在潜在的交叉接触。
纯素产品不应与非纯素成分交叉接触。为了减少混淆和对纯素产品没有动物产品交叉接触的期望，一些制造商选择使用“植物性”一词。以植物为基础的产品似乎向消费者表明该产品主要或完全包含植物性食物，而不会影响素食这一术语或遵循纯素饮食的人的期望。
因此，素食产品制造商一般应采取的步骤如下：
- 必须与非素食食品分开生产和储存。
- 应采取一切合理可行的步骤来消除交叉污染的风险。
- 对所有食品加工商和相关工人进行有关处理纯素产品最佳实践的培训也是重要的一步。
对牛奶和鸡蛋等产品过敏的人更喜欢纯素产品，因为它们不含这些食物。如果发生交叉污染，即使产品是纯素的，也必须在标签上注明。
11 Mart 2022