什么是素食主义者？
素食者的健康饮食方式……
当然，对于采用素食主义的人来说，最重要的问题是健康饮食。对于需要用纯素营养从生活中去除许多食物的纯素食者来说，有几个重要的健康饮食要点。
为了健康饮食，纯素饮食应该如下：
- 水果应该每天食用。
- 必须食用土豆、大米、意大利面、面包和类似的碳水化合物来源。
- 应食用豆类饮料和植物性乳制品。
- 豆类和豆类应作为蛋白质来源食用。
- 应该消耗大量的液体。
计划日常饮食对素食主义者来说非常重要。如果饮食计划不当，可能会因缺乏钙、铁和维生素 B12 而出现健康问题。
素食者的钙源；
- 绿叶蔬菜（西兰花、卷心菜、秋葵等）
- 富含不加糖的大豆、大米和燕麦饮料
- 芝麻和芝麻酱
- 豆类
- 棕色和白色面包
- 干果，如葡萄干、李子、无花果和杏干
素食者的维生素 D 来源；
- 暴露在阳光下
- 强化油、早餐麦片和不加糖的大豆饮料（添加维生素 D）
- 维生素 D 来源
素食者的铁源；
- 豆类
- 全麦面包和面粉
- 富含铁的早餐麦片
- 深绿色绿叶蔬菜，如西兰花和春季蔬菜
- 榛子
- 干果，如杏干、李子干和无花果干
素食者的维生素 B12 来源；
- 富含 B12 的早餐麦片
- 富含维生素 B12 的不加糖大豆饮料
纯素食者的 omega-3 脂肪酸来源；
- 亚麻籽（亚麻籽）油
- 菜籽油
- 大豆类食品，如大豆油和豆腐
- 核桃
11 Mart 2022