纯素酒分析
纯素酒证书
葡萄酒通常被称为由葡萄制成的酒精饮料。除了葡萄，葡萄酒也来自各种水果和一些谷物品种。
但是素食主义者可以接受重要的葡萄酒品种吗？
乍一看，植物来源的葡萄酒品种可以被认为适合纯素饮食。然而，葡萄酒生产中使用的一些物质会使葡萄酒品种远离素食主义。
葡萄酒生产中使用的成分：
水：在生产的早期阶段降低酒精含量并稳定葡萄酒。
糖：用于稳定葡萄酒或增加其酒精含量。
二氧化硫：通常在瓶子上标注为“亚硫酸盐”；它用于保存葡萄酒。
山梨酸钾和焦亚硫酸钾：具有多种作用，但主要用于保存葡萄酒和酵母。
单宁：葡萄酒天然含有单宁，但可以以粉末形式添加更多以帮助风味和平衡。
酵母：大多数葡萄酒使用添加的培养酵母而不是野生酵母来促进发酵。
碳酸钙：用于降低酸度。
上述项目不全、不齐全。但这些粗略使用的成分并不能阻止葡萄酒成为素食主义者。当然，精炼所用糖的方法很重要。
阻止葡萄酒成为纯素的物质是在过滤方法中使用动物衍生产品，如明胶、鱼胶、酪蛋白、甲壳素。使用这些成分的葡萄酒不能被认为是纯素的。
11 Mart 2022