Vegan - vegan bo'lmagan ingredientlar
Vegan - vegan bo'lmagan ingredientlar
Jelatin: Sigir yoki cho'chqaning terisini, biriktiruvchi to'qimasini yoki suyaklarini qaynatish orqali olingan oqsil. Bu kollagenning qutulish mumkin bo'lgan shakli. Pishirishda jelleştirici, stabilizator yoki quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, yopishtiruvchi moddalar, fotografik plyonkalar, gugurt, zımpara, ba'zi alkogolsiz ichimliklar, o'yin kartalari, krep qog'ozlar uchun ishlatiladi. Bu vegan emas.
Glucono delta-lakton: Glyukonolakton yoki GDL nomi bilan ham tanilgan. Nozik, oq, kislotali kukun. U asosan mikroorganizmlar tomonidan glyukoza oksidlanishi natijasida hosil bo'ladi. Bu o'simlik kelib chiqishiga shubha qilish kerak.
Glyukonolakton: Glucono delta-lakton. Bu o'simlik kelib chiqishiga shubha qilish kerak.
Glyukoza: Odatda kraxmalning mineral kislotalar bilan gidrolizlanishi natijasida hosil bo'lgan oddiy shakar. Kraxmallardan makkajo'xori, guruch, bug'doy, kartoshka va o'q ildizi ishlatiladi. Bundan tashqari, sintetik yoki kristallangan qamish shakarini spirt va kislota aralashmasiga qo'shib ishlab chiqariladi. Ba'zi mamlakatlarda (masalan, AQSh) glyukoza suyak ko'mir filtrlaridan o'tadi. Bu o'simlik kelib chiqishiga shubha qilish kerak.
Glyukoza izomeri: Streptomyces rubiginosus bakteriyalaridan olingan ferment. U glyukozani fruktozaga aylantirish orqali fruktoza siroplarini (shu jumladan yuqori fruktozali makkajo'xori siropini) ishlab chiqarishda ishlatiladi. Bu vegan hisoblanadi.
Glyukozamin: bo'g'imlar bilan bog'liq muammolarni bartaraf etishda qo'llaniladigan parhez qo'shimchasi. Odatda qisqichbaqasimonlarning to'qimalaridan olinadi. Bundan tashqari, makkajo'xoridan olinishi yoki sintetik tarzda ishlab chiqarilishi mumkin. Uning o'simlik kelib chiqishiga shubha qilish kerak.
Glitserin/Glitserin: Ishqorlarni qo'shish orqali olingan sovun tayyorlash jarayonining tiniq, yon mahsuloti (pH 7 dan yuqori bo'lgan eritmalar). ) qattiq va qattiq moylarga. rangsiz suyuqlik. Uni propilendan sintez qilingan hayvon yog'laridan yoki shakar fermentatsiyasidan olish mumkin. Sabzavotli glitserin o'simlik moylaridan olinadi. Uning o'simlik kelib chiqishiga shubha qilish kerak.
Glitsin: Oqsillarning gidrolizlanishi natijasida olingan aminokislota. Bu o'simlik kelib chiqishiga shubha qilish kerak.
Guanin/marvarid ekstrakti: Baliq tarozidan olinadi. Bu vegetarian emas.
Guar Gum: Tuproqli guar urug'idan tayyorlangan saqich. Bu vegan hisoblanadi.
Gum Arabic/Gum akasiya: Akasiya daraxtining qobig'ini shikastlanganda davolash uchun ishlab chiqarilgan tabiiy saqich. Kosmetika, qandolatchilik, siroplar va yopishtiruvchi sifatida ishlatiladi. Bu vegan hisoblanadi.
Charm: Hayvon terisi (xom yoki ko'nlangan). Vegan emas.
Yuqori fruktoza makkajo'xori siropi (HFCS): U glyukoza olish uchun makkajo'xori kraxmalini qayta ishlash orqali ishlab chiqariladi. Keyinchalik bu glyukoza fermentlar bilan qayta ishlanadi va fruktoza tarkibini ko'paytiradi va uni shirin qiladi. HFCS deyarli teng miqdorda fruktoza va glyukozani o'z ichiga oladi va asosan genetik jihatdan o'zgartirilgan makkajo'xoridan ishlab chiqariladi. Bu vegetarian.
Asal: Asalarilar o'zlarini boqish uchun tayyorlaydigan ovqat. Bu vegan emas.
Xlorid kislotasi: U vodorod va xlor gazini qizdirish natijasida hosil bo'lgan vodorod xlorid gazini hosil qiladi, keyin esa suvda so'riladi. Bu vegan hisoblanadi.
Gidroksipropil tsellyuloza: tsellyuloza hosilasi. U oziq-ovqat mahsulotlarida qalinlashtiruvchi sifatida, plyonkalar va planshetlarni qoplash uchun ishlatiladi. Bu vegan hisoblanadi.
Gidroksipropilmetilselüloza (HPMC): Metilxlorid va propilen oksidi bilan reaksiyaga kirishadigan ishqor bilan ishlov berilgan tsellyulozadan olingan. Qattiq kapsulalarda jelatinga muqobil sifatida foydalanish mumkin. Bu vegan hisoblanadi.
Inositol: B vitamini kompleksining shakarga o'xshash ozuqaviy qo'shimchasi. U norasmiy ravishda B8 vitamini deb ataladi. U deyarli barcha o'simlik va hayvon to'qimalarida uchraydi. Uni tijorat maqsadida ham hayvonot, ham o'simlik manbalaridan (ayniqsa makkajo'xori) olish mumkin. Bu o'simlik kelib chiqishiga shubha qilish kerak.
Insulin: sigir, qo'y yoki cho'chqa oshqozon osti bezi. Savdoda mavjud bo'lgan inson insulini vegan hisoblanadi. Bu o'simlik kelib chiqishiga shubha qilish kerak.
Inulin: Ko'pgina o'simliklarning ildizlari va ildizlarida uchraydigan tabiiy uglevod. Odatda hindibo ildizidan olinadi. U vegan.
Isinglass: Ba'zi chuchuk suv baliqlarining, ayniqsa, o'tin baliqlarining havo qoplaridan olinadigan juda toza jelatin. Bu vegetarian emas.
Katsuobushi (okaka): Yapon oshxonasining asosiy taomi. U orkinos yoki bonitoni qattiq bloklarga quritib, so'ngra ustara yordamida yoriqlar hosil qilish orqali tayyorlanadi. U ko'plab yapon taomlarida sous yoki to'ldirish sifatida ishlatiladi. Bu dashining asosiy tarkibiy qismidir. U vegan emas.
Keratin: Soch, tuyoq, shox va patlarda uchraydigan oqsil. Bu vegan emas.