Vegan ovqatlanish nima

Vegan oziqlanish nima? Veganlar qanday ovqatlarni iste'mol qiladilar?

Vegan ovqatlanish haqida eng ko'p so'raladigan savol - bu dietada nimani iste'mol qilish mumkinligi. Veganlar barcha don, loviya, dukkaklilar, sabzavotlar, mevalar va ularning kombinatsiyasi bilan tayyorlangan barcha ovqatlarni iste'mol qilishlari mumkin.

Ulardan tashqari, iste'mol qilinadigan ko'plab turdagi oziq-ovqatlarning vegan versiyalari mavjud. Kolbasa, muzqaymoq, pishloq, sutsiz yogurt va mayonez kabi ko'plab mahsulotlarning vegan versiyalari ishlab chiqariladi.

Ayniqsa, so'nggi yillarda vegetarianlar ovqatlanishining ommalashishi oziq-ovqat sanoati sohasida ko'plab Ar-ge tadqiqotlariga olib keldi. Bundan tashqari, sabzavotli burger va sabzavotli pizza kabi mavjud oziq-ovqat navlari ko'plab o'zgarishlar bilan bozorda o'z o'rnini bosa boshladi.

Ayniqsa, xorijda ishlab chiqarilgan va sotiladigan vegan tuxumlari va vegan go'sht mahsulotlari kabi ko'plab oziq-ovqat mahsulotlari mavjud.

Vegan ovqatlanishning yana bir muhim muammosi uning inson salomatligiga ta'siri. Go'sht, baliq, tovuq va sut mahsulotlarini vegetarian sifatida iste'mol qilishni to'xtatish inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi, degan qarama-qarshi fikr mavjud.

2019 yilda o'tkazilgan tadqiqotda o'simlik asosidagi oziq-ovqat iste'molining odamlarga foydalari aniqlangan:

• Xolesterin darajasini pasaytiradi
• Qon bosimi va qon oqimi yaxshilanadi
• Qon shakarini yaxshiroq nazorat qilish
• Aterosklerozning past xavfi va hatto qaytarilishi
• Oksidlanish stressi va yallig'lanishning kamayishi