Vegan oziq-ovqat ishlab chiqarish

Vegan oziq-ovqat ishlab chiqarish qoidalari qanday? Oʻzaro kontaminatsiya muammosi...

vegan taomlari; hayvonlardan olingan oziq-ovqat va uning qo'shimcha mahsulotlari bo'lmagan oziq-ovqatlar. Biroq, o'zaro kontaminatsiya vegan oziq-ovqat ishlab chiqarishda hayvonlardan olingan oziq-ovqatlardan foydalanish kabi muhimdir.

Vegan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchi yirik kompaniyalar ham vegan bo'lmagan mahsulotlarni ishlab chiqarishi mumkin. Biroq, go'sht va sut kabi hayvon moddalarini o'z ichiga olgan mahsulotlar bilan bir xil muhitda vegan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish o'zaro ifloslanish tufayli qabul qilinmaydi.

Vegan oziq-ovqat ishlab chiqarishda hayvonot mahsulotlari ishlatilmasa ham, veganlar hayvonot mahsulotlari bilan aloqa qilishni rad etadi. Shu sababli, vegetarian oziq-ovqat ishlab chiqaruvchi kompaniyalar ishlab chiqarish jarayonida ifloslanishga olib kelishi mumkin bo'lgan barcha imkoniyatlarga qarshi ehtiyot choralarini ko'rishlari kerak.

O'zaro kontaminatsiyani oldini olish uchun qabul qilinishi mumkin bo'lgan umumiy chora-tadbirlarni quyidagicha tushuntirish mumkin:

- Saqlash joyi: Vegan oziq-ovqat xom ashyosi yoki yakuniy mahsulotlar saqlash joyida vegan bo'lmagan mahsulotlar bilan birga saqlanmasligi kerak.
- Tayyorlash bosqichi: vegetarian oziq-ovqat ishlab chiqarish jarayonida oziq-ovqat komponentlari vegan bo'lmagan mahsulotlar bilan aloqa qilmasligi kerak.
- Ishlab chiqarish maydoni: vegan oziq-ovqat va vegan bo'lmagan mahsulotlar ishlab chiqarish jarayonida bir-biri bilan aloqa qilmasligi kerak.
- Tozalash tartib-qoidalari: Agar vegan bo'lmagan oziq-ovqat ishlab chiqarish joylarida ishlab chiqarilgan bo'lsa, bu joylar muntazam ravishda dezinfektsiya qilinishi va tozalanishi kerak.
- Xodimlarni tayyorlash: Vegan oziq-ovqat ishlab chiqarish bosqichlarida qatnashadigan xodimlar vegetarian oziq-ovqatlarni tayyorlash, qayta ishlash, qadoqlash va saqlash kabi sohalarda qo'llanilishi kerak bo'lgan qoidalar doirasida ta'lim olishlari kerak.