Sutsiz vegan pishloq sog'lommi?
Sutsiz vegan pishloq sog'lommi?
Keng iste'mol qilinadigan vegan pishloq... Veganlar uchun ishlab chiqarilgan vegetarian pishloqlar qanday xususiyatlarga ega?
Aslida, fermentlangan tofu xitoylar tomonidan taxminan 1500 yil davomida iste'mol qilingan. , garchi u so'nggi yillarda yanada ommalashgan va eshitilgan bo'lsa-da. Tofu soya sutidan tayyorlangan fermentlangan mahsulot sifatida ifodalanishi mumkin. Tofuning mashhur iste'moli va veganizmning turmush tarzi sifatida qabul qilinishi bilan pishloqga o'xshash ko'plab mahsulotlar pishloq muqobillari sifatida ishlab chiqarila boshlandi.
Tofu bilan boshlangan o'simlikka asoslangan pishloqga o'xshash mahsulotlar vaqt o'tishi bilan turli xil lazzatlar va diversifikatsiyalarga ega bozorga aylandi. Vegan pishloqlari xona haroratida qattiq va yuqori haroratda eriydi.
Vegan pishloqlarning inson salomatligiga qo'shgan hissasi so'ralganda, kaju yong'og'i asosida ishlab chiqarilgan vegan pishloqini misol qilib keltirish mumkin. 100 g vegan pishloqida 12-13 g protein mavjud. Bu tuxum yoki qisqichbaqadagi oqsilga teng. Vegan pishloqlari odatda kamroq to'yingan yog'ga ega, shuning uchun ular sutga asoslangan pishloqlarga qaraganda sog'lomroq bo'lishi mumkin.
Vegan pishloqlarning ma'lum afzalligi shundaki, ular laktoza intoleransi bo'lgan sog'liq muammolari bo'lgan odamlar uchun idealdir. Laktaza fermenti ichaklarda sut va sut mahsulotlarida mavjud bo'lgan sut shakari deb ham ataladigan laktoza singishi uchun zarurdir. Ba'zi odamlarda laktoza so'rilishi uchun ingichka ichakda laktaza ishlab chiqarilmaydi va sut mahsulotlarini iste'mol qilish sog'liq muammolarini keltirib chiqaradi. Laktoza hazm qilish muammosi bo'lgan odamlar vegan pishloqlarini osongina iste'mol qilishlari mumkin.
Vegan pishloq ishlab chiqarishda; U oqsillar, yog'lar va sutlar (o'simlik sutlari) kabi sabzavotlardan tayyorlangan ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, kunjut, kungaboqar, yong'oqlar (kaju, qarag'ay yong'oqlari, yerfıstığı, bodom) va soya kabi urug'lardan tayyorlanishi mumkin; boshqa ingredientlar - kokos moyi, ozuqaviy xamirturush, tapioka, guruch, kartoshka va ziravorlar.