O'simlik sutining turlari qanday?
O'simlik sutining turlari qanday?
Oq rangi bilan sutga o'xshab ketadigan, sutga muqobil ravishda iste'mol qilinadigan va og'izda qaymoqli tuyg'u qoldiradigan o'simlik ichimliklari o'simlik suti sifatida ifodalanadi. Vegetarianizm va veganizm hayot tarzi sifatida qabul qilina boshlaganidan beri, hayvonlardan kelib chiqqan barcha oziq-ovqatlarga o'simlik asosidagi muqobil ehtiyojlar paydo bo'ldi. 13-asrdan beri ma'lum bo'lgan sutga o'xshash o'simlik sharbatlari issiqxona gazlari chiqindilari, er va suvdan foydalanish bo'yicha hayvonlar sutiga nisbatan ekologik afzalliklarni taqdim etishi mumkin. Bugungi kunda 17 xil o'simlik suti iste'mol qilinadi. Eng afzal ko'rganlari; bodom suti, hindiston yong'og'i suti, guruch suti va soya suti. Bundan tashqari, kenevir suti, jo'xori suti, no'xat suti va yeryong'oq suti afzal qilinganlar qatoriga kiradi.
Maqsadida, o'simlik sutlarini quyidagilardan ishlab chiqarish mumkin.
- Donli ekinlar: arpa, fonio, makkajo'xori, tariq, jo'xori, guruch, javdar, jo'xori, teff, tritikale, shingil, bug'doy
- Soxta donalar: amaranth, grechka, quinoa
- Dunakkaklilar: lyupin, no'xat, yeryong'oq, soya
- Yong'oqlar: bodom, braziliya, kaju, findiq, makadamiya, yong'oq, pista, yong'oq
- Urug'lar: chia urug'i, zig'ir urug'i, kanop urug'i, qovoq urug'i, kunjut urug'i, kungaboqar urug'i
- Boshqalar: kokos (meva; tosh meva), kartoshka (tuber), yo'lbars (tuber)
Nega o'simlik asosidagi sut muqobillarini tanlaysiz?
Allergiya va intolerans: laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uni afzal ko'rishlari mumkin.
Veganizm: vegetarian yoki o'simlikka asoslangan dietaga rioya qiladigan odamlar tomonidan iste'mol qilinadi.
Barqarorlik: Sigirlar issiqxona gazlari chiqindilariga hissa qo‘shgani uchun odamlar sut mahsulotlarini iste’mol qilmaslikni tanlashlari mumkin.