O'simlik sutini sertifikatlash
O'simlik suti nima?
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, o'simlik suti hayvonlar sutiga qaraganda ancha barqaror va atrof-muhitga kamroq ta'sir qiladi. Shuning uchun, o'simlik asosidagi sut uchun qaysi o'simlikni tanlasangiz, siz kamroq suv ishlatadigan, kamroq er ishlatadigan, kamroq ifloslantiruvchi moddalar yaratadigan va uglerod izini kamaytiradigan tanlov qilasiz.
Umuman olganda, biz o'simlik sutini olishimiz mumkin bo'lgan uchta asosiy o'simlik turi mavjud:
Yong'oq va urug'lar: bodom, hindiston yong'og'i, kaju, findiq, Braziliya yong'og'i, yo'lbars yong'og'i, yong'oq va kunjut.
Donlar: guruch, suli, tariq, arpa, grechka, speled, quinoa va kanop.
Dukkaklilar: soya, no'xat va no'xat.
Vegan dietasi bilan sut mahsulotlaridan boshqa yo'llar bilan olinmaydigan oziq-ovqatlarni olish muhimdir. Shu sababli, ko'pchilik o'simlik sutlari turli xil vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan.
No'xat, no'xat va soya kabi loviya sutida protein miqdori hayvonlar sutiga yaqin bo'lib, protein miqdori 100 ml uchun taxminan 2-3,5 mg ni tashkil qiladi.
Fındık suti 100 ml uchun 0,5 dan 1,0 mg gacha, ammo jo'xori suti faqat 0,2 g va guruch va hindiston yong'og'i deyarli yo'q.
Erkaklar kuniga 55,5 gramm, ayollar esa 45 gramm protein olishlari kerakligi aytilgan. Balanslangan ovqatlanish veganizmga rioya qilish kabi muhim bo'lganligi sababli, oqsil kabi muhim oziq moddalarni olish uchun o'simlik sutiga qo'shish afzalroq usuldir.