Katalaza veganmi?

Katalaza veganmi?

Katalaza fermenti hujayralarda joylashgan ferment bo'lib, vodorod peroksidning (H2O2) parchalanishi uchun javobgardir. Vodorod periks hujayra metabolizmining yon mahsuloti sifatida hosil bo'lishi mumkin va hujayralar uchun zararli oksidlovchi modda sifatida tanilgan. Katalaza fermenti vodorod periksni suv va kislorod gaziga aylantirib, uni zararsiz qiladi.

Katalaza fermenti ayniqsa kislorodga boy to'qimalarda uchraydi, chunki kislorod almashinuvining qo'shimcha mahsuloti bo'lgan vodorod peroksid ko'proq to'qimalarda ishlab chiqariladi. bu to'qimalar. Misol uchun, u jigar va buyraklar kabi organlarda yuqori konsentratsiyalarda bo'lishi mumkin.

Ushbu ferment hujayralarga oksidlovchi stress bilan kurashishga yordam beradi. Oksidlanish stressi hujayralardagi erkin radikallar darajasining oshishi bilan bog'liq bo'lib, DNK, oqsillar va lipidlar kabi hujayra tarkibiy qismlariga zarar etkazishi mumkin. Katalaza fermenti vodorod periksni parchalash orqali erkin radikallar hosil bo'lishini kamaytiradi va shu bilan hujayralarga oksidlovchi stress bilan kurashishga yordam beradi.

Katalaza fermentining etishmasligi yoki past faolligi ko'plab kasalliklarda rol o'ynashi mumkin. Masalan, odamlarda katalaza etishmovchiligi avtosomal retsessiv genetik kasallik bilan bog'liq bo'lib, katalaza fermenti ko'plab bakteriyalar va qo'ziqorin turlarida ham mavjud bo'lib, bu organizmlarga kislorodga boy muhitda omon qolishga va oksidlovchi stress bilan kurashishga yordam beradi.

Katalaz veganmi?

Katalaza fermenti odatda mikroorganizmlardan olinadi va o'simlik manbasidan kelib chiqmaydi. Shuning uchun katalaza fermenti vegan mahsuloti deyish mumkin. Biroq, fermentning butunlay vegetarianmi yoki yo‘qmi, uning qanday ishlab chiqarilishi va tozalanishiga bog‘liq bo‘lishi mumkin, shuning uchun uning vegetarian yoki yo‘qligini aniqlash uchun uning tarkibiy qismlari va ishlab chiqarish jarayoni haqida qo‘shimcha ma’lumot kerak bo‘lishi mumkin.