Chitin veganmi?

Chitin veganmi?

Xitin tabiatda keng tarqalgan va biologik ahamiyatga ega birikmadir. Bu polisaxarid artropodlarning ekzoskeletlarida (masalan, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar va omarlar), hasharotlarning tashqi skeletlarida, zamburug'li hujayra devorlarida bo'lib, ba'zi umurtqasiz hayvonlarning strukturaviy ta'minotini ta'minlaydi. Chitin tabiatda tsellyulozadan keyin ikkinchi eng ko'p polisaxariddir.

Kimyoviy jihatdan xitin b-(1→4)-N-asetilglyukozamin birliklaridan tashkil topgan polimerdir. U glyukoza molekulalarini bir-biriga bog'lash orqali hosil bo'ladi, har bir glyukoza birligi N-asetilglyukozamin molekulasidir. Ushbu struktura xitinni mustahkamlik va chidamlilik bilan ta'minlaydi.

Xitin hayvonlar va o'simliklar o'rtasidagi ekologik aylanishda muhim rol o'ynaydi. Masalan, dengiz qisqichbaqasimonlari qobig'idagi xitin tufayli tashqi kuchlar va yirtqichlardan himoyalangan. Bundan tashqari, xitin hasharotlar kabi artropodlarning tanasiga moslashuvchanlikni ta'minlaydi.

Chitin turli sanoat ilovalarini ham topadi. Masalan, xitin va xitozan tabiiy polimer xossalari va ekologik tozaligi tufayli oziq-ovqat sanoatida qadoqlash materiallari sifatida ishlatilishi mumkin. Chitin oqava suvlarni tozalash, bo'yoq sanoati va farmatsevtika sanoati kabi sohalarda ham qo'llanilishi mumkin.

Chitin veganmi?

Xitinning vegan ekanligini aniqlash uning manbasiga bog'liq. Agar u qisqichbaqalar, qisqichbaqa va omar kabi hayvonot manbalaridan olingan bo'lsa, u vegan hisoblanmaydi. Biroq, chitinni qo'ziqorinlardan ham olish mumkin. Zamburug'lardan olingan xitin vegan deb hisoblanishi mumkin.