Aminokislotalar veganmi?
Aminokislotalar veganmi?
Aminokislotalar oʻziga xos shakl va xossalarga ega boʻlgan kichik molekulalar boʻlib, uzun zanjirlar hosil qilib, oqsillarni hosil qiladi. Proteinli ovqatlar iste'mol qilinganda, tana har bir oqsilni aminokislotalarga ajratadi va ichak orqali so'riladi va qon bilan hujayralarga olib boriladi. histidin, izolösin, leysin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan va valin; inson tanasi uchun muhim proteinlar.
Aminokislotalar hisobiga oqsillar; organizm uchun o'sish, ta'mirlash va texnik xizmat ko'rsatish, immunitet tizimini himoya qilish, organizmdagi suyuqlik muvozanatini saqlash, gormon sifatida harakat qilish, ferment faolligi, elektrolitlar muvozanati, energiya bilan ta'minlash.
Veganlar uchun ular qo'shimchalar olishlari kerak, chunki ular hayvonlarning oziq-ovqatlarini iste'mol qila olmaydilar va tana kerakli amokislotalarni ololmaydi. Soya va ularning mahsulotlari (tofu, tempeh) tanani barcha muhim aminokislotalar bilan ta'minlay oladigan oqsil manbalari hisoblanadi.
"Aminokislotalar vegetarianmi?" Savolga kelsak, oqsillar aminokislotalar tufayli hayvon yoki o'simlik kelib chiqishi mumkin. Shuning uchun biz barcha aminokislotalarni vegan deb ayta olmaymiz.