Amilaza veganmi?
Amilaza veganmi?
Amilazalar eng muhim fermentlardan biridir. Ular o'simliklar va hayvonlar va mikroorganizmlar kabi turli manbalardan olinishi mumkin. Amilazaning maqsadi uglevodlarni tana energiya uchun ishlatishi mumkin bo'lgan oddiy shakarlarga aylantirishdir. Tanadagi amilaza etishmovchiligi diareya kabi sog'liq muammolarini keltirib chiqaradi.
Biroq, amilaza ham hayvon, ham o'simlik manbalarida mavjud bo'lib, uni bakteriyalar yoki zamburug'lardan olish mumkin. Shuning uchun amilaza vegan deb aytish uchun uning manbasiga qarash kerak. Natijada, amilaza manbasiga ko'ra "vegan" yoki "vegan bo'lmagan" deb aytishimiz mumkin.
19 Temmuz 2023