Trans Yağ İçermez Etiketi
Trans Yağ İçermez Analizi
Trans Yağ; et ve süt ürünlerinde doğal olarak oluşan veya bitkisel yağların kısmi hidrojenasyonu yoluyla endüstriyel olarak üretilebilen bir tür doymamış yağ asitleridir. Et ve süt ürünlerinde doğal olarak oluşan “Trans Yağ” toplam yağ asitlerinin yüzde 6'sını geçmez.Kısmi hidrojenasyon işlemi, yağın sağlamlığını ve stabilitesini arttırır. Kısmi hidrojenasyon işleminde yapılan değişiklikler, yağlar, margarinler ve katı yağlar gibi derin kızartma ve fırınlamada kullanılan farklı ürünlerde ortaya çıkar.
Özellikle hazır gıdalarda, bazı yemeklik yağlarda bulunan trans yağlar LDL kolesterolü artırarak bazı kardiyovasküler rahatsızlıklara neden olmaktadır. Ayrıca tip 2 diyabet riskini artırmaktadır. Dünya çapında sağlık otoritelerine göre trans yağ tüketimi eser miktarlara kadar azaltılmalıdır.
Trans yağ özellikle fast food gibi kızartılarak hazırlanan gıdalarda, keklerde, cipslerde, turtalarda, bisküvilerde, dondurulmuş pizza, krakerlerde bulunabilmektedir.
Üretici firmalar ürünlerinin trans yağ içermediğini ambalajlarında belirterek, ürünlerinin sağlıklı olduğunu iddia etmektedirler. Bu durumda “Trans Yağ İçermez Etiketi” tüketiciler açısından önemli bir hal almaktadır.
Ürünlerin “Trans Yağ İçermez Etiketi” ne sahip olmaları demek, ürünlerin gerekli testlerden geçerek trans yağ içermediklerini ispatladıklarını ifade etmektedir. Bu etiketi alan gıdalar güvenle tüketilebilir.
FİYAT TEKLİFİ İÇİN TIKLAYINIZ.