Katkı Maddesi İçermez Etiketi
Katkı Maddesi İçermez Etiketi
Günümüzde neredeyse katkı maddesi içermeyen hazır gıda bulmak imkânsız. Tüketicilerin katkı madde kullanımı konusunda bilinçlenmesi ve katkı maddesi kullanımını azaltmak için seçici davranması nedeniyle gıda üreticileri ürünlerini “Katkı Maddesi İçermez” iddialarıyla satışa sunmaya başladı.
Katkı Maddesi İçermez, Renklendirici İçermez, Tatlandırıcı İçermez gibi gıda üreticileri tarafından yapılan bütün iddialar ispat edilmesi zorunlu iddialardır. Bu nedenle laboratuvarlar tarafından yapılan analiz çalışmaları ile Gıdalarda İçermez İddiaları desteklenmelidir.
Gıdalarda kullanılan yaygın katkı maddeleri; stabilizatörler, emülgatörler, renklendiriciler, tatlandırıcılar, koruyucu maddeler olarak sıralanabilir. Bu katkı maddelerinin hepsi Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği ve ilgili tüm yönetmeliklerde ADI miktarıyla belirtilmiştir. Ancak doğal ya da organik üretiminde katkı maddesi kullanılmamalıdır.
Ürünlerinde gıda katkı maddeleri kullanmayan üreticiler “Katkı Maddesi İçermez” analizleri sonucunda katkı maddesi içermez logosu kullanabilirler. Gıda maddeleri üzerinde gerçekleştirilen analizler ile katkı maddesi kullanılmadığı ispatlanabilir.