Bitki Bazlı Süt Çeşitleri Nelerdir? | Vegan Yaşam
Bitki Bazlı Süt Çeşitleri Nelerdir?
Bitki Sütü Nedir?
Beyaz rengiyle süte benzeyen, süte alternatif olarak tüketilen ve ağızda kremsi bir his bırakan bitki içecekleri bitki sütü olarak ifade edilir. Vejetaryenlik ve veganlık bir yaşam biçimi olarak benimsenmeye başladığından beri hayvansal kaynaklı tüm gıdaların bitki bazlı alternatiflerine ihtiyaç doğmuştur. 13. yüzyıldan beri bilinen süt benzeri bitki suları, sera gazı emisyonları, toprak ve su kullanımı açısından hayvansal sütlere göre çevresel avantajlar sunabilir.Günümüzde 17 farklı bitki bazlı süt tüketilmektedir. En fazla tercih edilenleri ise; badem sütü, hindistan cevizi sütü, pirinç sütü ve soya sütüdür. Ayrıca kenevir sütü, yulaf sütü, bezelye sütü ve fıstık sütü de tercih edilenler arasındadır.
Sıralayacak olursak, bitki bazlı sütler aşağıdakilerden üretilebilir.
🔹Sahte tahıllar: amaranth, karabuğday, kinoa
🔹Baklagiller: acı bakla, bezelye, yer fıstığı, soya
🔹Fındık: badem, brezilya, kaju, fındık, macadamia, ceviz, antep fıstığı, ceviz
🔹Tohumlar: chia tohumu, keten tohumu, kenevir tohumu, kabak çekirdeği, susam tohumu, ayçiçeği tohumu
🔹Diğer: Hindistan cevizi (meyve; sert çekirdekli meyve), patates (yumru), kaplan cevizi (yumru)
Bitki Bazlı Süt Çeşitleri Nelerdir?
1. Badem Sütü: Kahvaltılık gevreklerde ve smoothie tariflerinde kullanılır. Kahveye eklenerek bitkisel bir latte yapılabilir. Hafif tadı nedeniyle tatlı tariflerinde popülerdir.2. Soya Sütü: Yüksek protein içeriği nedeniyle sporcular için iyi bir seçenektir. Kahve ve çay ile iyi uyum sağlar. Yoğurt ve peynir yapımında kullanılabilir.
3. Yulaf Sütü: Kremamsı dokusu sayesinde kahvelerde tercih edilir. Fırıncılıkta süt yerine kullanılabilir. Tatlı tariflerine doğal tatlılık katar.
4. Hindistancevizi Sütü: Asya mutfağında çorba ve körilerde kullanılır. Kahve ve smoothie tariflerine tropikal bir tat katar. Tatlı ve dondurma yapımında tercih edilir.
5. Pirinç Sütü: Hafif yapısıyla kahvaltılık gevrekler ve tatlılarda kullanılabilir. Soya veya fındık alerjisi olanlar için iyi bir alternatiftir. Kafeinsiz içeceklerde ve sıcak çikolata tariflerinde tercih edilir.
6. Kaju Sütü: Kremsi yapısıyla kahve ve tatlılarda kullanılır. Fırıncılıkta süt yerine iyi bir alternatiftir. Smoothie ve çorbalara kıvam katar.
Peki Neden Bitki Bazlı Süt Alternatiflerini Seçmeliyiz?
🔹Alerjiler ve intoleranslar: Laktoz intoleransı yaşayan insanlar tarafından tercih edilebilir.
🔹Veganizm: Vegan veya bitki bazlı bir diyet uygulayan insanlar tarafından tüketilmektedir.
🔹Sürdürülebilirlik: İneklerin sera gazı emisyonlarına katkıda bulunmaları nedeniyle insanlar süt ürünlerini tüketmemeyi tercih edebilir.
Nanocert Sertifikasyon Kuruluşu, Vegan Gıda Analizi ve Sertifikasyonu kapsamında hizmet vermeye devam etmektedir. Aynı zamanda Cruelty Free Sertifikası konusunda da hizmet vermekteyiz. Bize danışın.
Hizmetlerimiz ile ilgili güncel haberler ve paylaşımlar için bizi LinkedIn üzerinden takip edebilirsiniz.
En yeni blog yazılarımızdan haberdar olmak için Instagram hesabımızı takip edin.