Beta Karoten Vegan Mıdır?
Beta Karoten Vegan Mıdır?
Beta karoten; insan beslenmesinde önemli olan A vitamini öncüsü bir karotendir. Gıda sektöründe gıda boyası olarak kullanılmaktadır. Beta karoten; bitkisel ya da sentetik kaynaklı olabilir. Peki, hayvansal kaynaklı olarak beta karoten elde edilebilir mi?
Bitkilerde düzinelerce karotenoid bulunmaktadır. Ancak insan vücudu için en önemlilerinden olan beta karoten en yaygınıdır. Özellikle göz sağlığı için önemli olan beta karoten, bitkisel ya da sentetik olarak üretildiyse içerdiği gıdalar için vegan denilebilir. Ancak hayvansal kaynaklı maddelerden elde edilmesi ile ürün vegan olmaktan çıkar.
Bu nedenle Beta Karoten için “vegan” veya “vegan değildir” diyebilmek elde edilen kaynağa bağlıdır.