Etiketa pa yndyrë trans

Analiza pa yndyrë trans

Trans yndyrë; janë një lloj acidesh yndyrore të pangopura që gjenden natyrshëm në mish dhe produkte të qumështit ose mund të prodhohen në mënyrë industriale nga hidrogjenizimi i pjesshëm i vajrave bimore. “Transyndyra” që gjendet natyrshëm në mish dhe produkte të qumështit nuk kalon 6 për qind të totalit të acideve yndyrore.Procesi i hidrogjenizimit të pjesshëm rrit forcën dhe qëndrueshmërinë e yndyrës. Ndryshimet në procesin e hidrogjenizimit të pjesshëm ndodhin në produkte të ndryshme të përdorura në tiganisje dhe pjekje të thellë, të tilla si vajra, margarina dhe yndyrna.

Yndyrnat trans, veçanërisht në ushqimet e gatshme dhe disa vajra gatimi, rrisin kolesterolin LDL dhe shkaktojnë disa çrregullime kardiovaskulare. Gjithashtu rrit rrezikun e diabetit të tipit 2. Sipas autoriteteve shëndetësore në mbarë botën, konsumi i yndyrës trans duhet të reduktohet në sasi të vogla.

Yndyrnat trans mund të gjenden në ushqimet e skuqura si ushqimet e shpejta, ëmbëlsirat, patatet e skuqura, byrekët, biskotat, picat e ngrira dhe krikerat.

Prodhuesit pretendojnë se produktet e tyre janë të shëndetshme duke deklaruar në paketimet e tyre se produktet e tyre nuk përmbajnë yndyrë trans. Në këtë rast, “Trans-Fat Free Label” bëhet i rëndësishëm për konsumatorët.

Fakti që produktet kanë etiketën “Trans Fat Free Label” do të thotë që produktet kanë kaluar testet e nevojshme dhe kanë vërtetuar se nuk përmbajnë yndyrë trans. Ushqimet që marrin këtë etiketë mund të konsumohen në mënyrë të sigurt.