Etiketa pa peshk
Analiza pa peshk
alergeneve; Mund të shprehet si substanca që mund të shkaktojnë reaksione alergjike dhe të hyjnë në trupin tonë përmes frymëmarrjes, lëkurës, gojës ose injektimit. alergenet ushqimore; qumësht, vezë, arra, grurë, arra, soje, butak dhe peshk.
Peshku është një ushqim i rëndësishëm në ushqimin e njeriut për shkak të proteinave të cilësisë së lartë që përmbajnë në produktet e detit. Megjithatë, ato klasifikohen edhe si ushqime alergjene për shkak të disa substancave me veti të ndryshme. Parvalbumina, xhelatina, hemocyanina, amilaza dhe tropomyosina janë alergjenët më të rëndësishëm të njohur të peshkut dhe butakëve.
Shumica e reaksioneve alergjike nga ushqimet e detit shkaktohen nga kontakti i drejtpërdrejtë, inhalimi ose kontaminimi i kryqëzuar. Individët që janë alergjikë ndaj ushqimeve të detit janë selektivë dhe të kujdesshëm në konsumimin e ushqimit.
Substancat alergjene të përfshira në produktet ushqimore, qoftë edhe në sasi të vogla, duhet të tregohen në etiketë. “Etiketa pa peshk” fiton një rëndësi të madhe në ushqimet e prodhuara posaçërisht për individë veganë që janë alergjikë ndaj ushqimeve të detit si peshku dhe nuk konsumojnë peshk.
Fakti që ka "Etiketën pa Peshk" për produktet e prodhuara posaçërisht për njerëzit që nuk mund të konsumojnë peshk, fiton kryesisht besimin e konsumatorit, si dhe zbulon vlerën që prodhuesi i jep konsumatorit.