Përbërësit Vegan - Jo Vegan

Përbërësit Vegan - Jo Vegan

Xhelatinë: Proteinë e marrë nga zierja e lëkurës, indit lidhës ose kockave të lopëve ose derrit. Është një formë e ngrënshme e kolagjenit. Përdoret si agjent xhelues, stabilizues ose trashës në gatim. Përdoret gjithashtu në ngjitës, filma fotografikë, shkrepëse, letër zmerile, disa pije freskuese, letra loje, letra krep. Nuk është vegan.
Glucono delta-lactone: I njohur gjithashtu si Gluconolactone ose GDL. Një pluhur i hollë, i bardhë, acid. Ajo prodhohet kryesisht nga oksidimi i një glukoze nga mikroorganizmat. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
Gluconolactone: Glucono delta-lactone. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
Glukoza: Një sheqer i thjeshtë i prodhuar zakonisht nga hidroliza e një niseshteje me acide minerale. Niseshteja e përdorur janë misri, orizi, gruri, patatja dhe shigjeta. Prodhohet gjithashtu në mënyrë sintetike ose duke shtuar sheqer kallami të kristalizuar në një përzierje alkooli dhe acidi. Në disa vende (si në SHBA) glukoza kalohet përmes filtrave të qymyrit kockor. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
Izomerati i glukozës: Enzimë e marrë nga bakteret Streptomyces rubiginosus. Përdoret në prodhimin e shurupeve të fruktozës (përfshirë shurupin e misrit me fruktozë të lartë) duke shndërruar glukozën në fruktozë. Është vegan.
Glucosamine: Një shtesë diete që përdoret për të ndihmuar në lehtësimin e problemeve të kyçeve. Zakonisht merret nga indet e butakëve. Mund të merret edhe nga misri ose të prodhohet në mënyrë sintetike. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
Glicerinë/Glicerol: Një nënprodukt i qartë i procesit të prodhimit të sapunit, i marrë duke shtuar alkalet (tretësira me pH më të madh se 7 ) te vajrat e ngurtë dhe të fiksuar. një lëng pa ngjyrë. Mund të merret nga yndyrat shtazore të sintetizuara nga propyleni ose nga fermentimi i sheqernave. Glicerina vegjetale merret nga vajrat bimore. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
Glicine: Një aminoacid që përftohet nga hidroliza e proteinave. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
Ekstrakt i Guaninës/Perlës: Përftohet nga luspat e peshkut. Nuk është vegan.
Guar Gum: Çamçakëz e bërë nga farat e bluara të guar. Është vegan.
Çamçakëz arabisht/Çamçakëz akacie: Një çamçakëz natyral i prodhuar për të shëruar lëvoren e pemës së akacies në rast dëmtimi. Përdoret në kozmetikë, ëmbëlsira, shurupe dhe si ngjitës. Është vegan.
Lëkurë: Lëkurë kafshësh (e papërpunuar ose e nxirë). Jo vegan.
Shurup misri me fruktozë të lartë (HFCS): Prodhohet nga përpunimi i niseshtës së misrit për të dhënë glukozë. Kjo glukozë më pas përpunohet me enzima për të rritur përmbajtjen e fruktozës për ta bërë atë më të ëmbël. HFCS përmban pothuajse sasi të barabarta fruktozë dhe glukozë dhe prodhohet kryesisht nga misri i modifikuar gjenetikisht. Është vegan.
Mjaltë: Ushqimi që bletët bëjnë për t'u ushqyer. Nuk është vegan.
Acidi klorhidrik: Formohet nga ngrohja e hidrogjenit dhe gazit të klorit për të formuar gaz klorur hidrogjeni, i cili më pas përthithet në ujë. Është vegan.
Celuloza hidroksipropil: Një derivat i celulozës. Përdoret si trashës në ushqime, për veshjen e filmave dhe tabletave. Është vegan.
Hidroksipropil metilcelulozë (HPMC): Rrjedh nga celuloza e trajtuar me alkali që reagon me klorur metil dhe oksid propileni. Mund të përdoret si një alternativë ndaj xhelatinës në kapsula të forta. Është vegan.
Inositol: Një shtesë ushqimore e ngjashme me sheqerin e kompleksit të vitaminës B. Ajo quhet joformalisht si vitamina B8. Gjendet pothuajse në të gjitha indet bimore dhe shtazore. Mund të merret komercialisht nga burimet shtazore dhe bimore (veçanërisht misri). Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
Insulina: Pankreasi i gjedhit, deles apo derrit. Insulina njerëzore e disponueshme në treg është vegane. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
Inulin: Një karbohidrat natyral që gjendet në rrënjët dhe zhardhokët e shumë bimëve. Zakonisht nxirret nga rrënja e çikores. Ai është vegan.
Isinglass: Xhelatinë shumë e pastër e përftuar nga qeset e ajrit të disa peshqve të ujërave të ëmbla, veçanërisht të blirit. Nuk është vegan.
Katsuobushi (okaka): elementi kryesor i kuzhinës japoneze. Bëhet duke tharë tonin ose bonito në blloqe të forta dhe më pas duke formuar thekon duke përdorur një brisk. Përdoret si salcë ose mbushje në shumë pjata japoneze. Është përbërësi kryesor i dashi. Nuk është vegan.
Keratinë: Proteina që gjendet në flokë, thundra, brirë dhe pendë. Nuk është vegan.