Përbërësit Vegan - Jo Vegan
Përbërësit Vegan - Jo Vegan
Sable: Leshi i përftuar nga marteni sable, një gjitar i vogël mishngrënës. Nuk është vegan.
Acidi salicilik: Përftohet nga gjethet e gjelbërimit të dimrit, livadhit, lëvores së shelgut ose bimëve të tjera. Mund të prodhohet edhe në mënyrë sintetike duke ngrohur fenolin me dioksid karboni. Është vegan.
Shellak: Sekreti i insekteve. Nuk është vegan.
Mëndafshi: Pëlhurë e bërë nga fibra e prodhuar nga larvat ("krimbi i mëndafshit") i disa molave bombycine, korrja e të cilave kërkon shkatërrimin e insektit. Nuk është vegan.
Alginat natriumi: kripa natriumi e acidit alginik e nxjerrë nga alga deti kafe. Është vegan.
Sulfati i aluminit të natriumit: I ngurtë i bardhë që përdoret si rregullues i aciditetit në ushqime. Përdoret kryesisht në prodhimin e pluhurit për pjekje. Prodhohet duke kombinuar sulfat natriumi dhe sulfat alumini. Është vegan.
Benzoat natriumi: Kripa natriumi e acidit benzoik. Prodhohet nga reagimi i hidroksidit të natriumit me acidin benzoik. Përdoret si ruajtës i ushqimit. Është vegan.
Bikarbonat natriumi: bikarbonat i sodës. Është vegan.
Karbonat natriumi: Sode Ash. Një kripë natriumi e acidit karbonik. Është vegan.
Klorur natriumi: Termi kimik për kripën e tryezës. Minierat (kripa shkëmbore) mund të merren duke shtuar ujë në depozitat e kripës (kripë e avulluar), ose mund të merret nga oqeanet dhe liqenet e kripura (kripa e detit). Është vegan.
Hidroksid natriumi: Sode kaustike. Një lëndë e ngurtë e tretshme në ujë zakonisht prodhohet nga trajtimi i shëllirë. Është marrë nga hiri i një alga deti të caktuar. Është vegan.
laktat natriumi: kripa natriumi e acidit laktik. Duhet të kontrollohet nëse është me origjinë bimore.
Sodium Lauret Sulfate (SLES): Kripë natriumi e alkoolit lauril etoksiluar të sulfatuar. Është vegan.
Sulfati lauril i natriumit (SLS): Përgatitet duke sulfatuar alkoolin lauril dhe më pas duke e neutralizuar me karbonat natriumi. Është vegan.
Metabisulfit natriumi: Një kripë inorganike. Pluhur i bardhë në të verdhë me erë të dioksidit të squfurit. Përdoret si dezinfektues, antioksidant dhe ruajtës. Është vegan.
Fosfat natriumi (mono-, di- dhe tri-): Material sintetik zakonisht i përgatitur nga neutralizimi i pjesshëm ose i plotë i acidit fosforik duke përdorur karbonat natriumi ose hidroksid natriumi. Është vegan.
Stearoil-2-laktilat natriumi: Përgatitet nga Acidi Laktik dhe acidet yndyrore. Duhet kontrolluar nëse është me origjinë bimore.
Sulfati i natriumit: Kripë natriumi e acidit sulfurik. Është vegan.
Acidi Sorbik: Pluhur i bardhë i marrë nga frutat ose i prodhuar në mënyrë sintetike. Është vegan.
Sorbitan Monolaurate: Përftohet nga lëndët e para me origjinë bimore. Është i njohur komercialisht si Span 20. Është vegan.
Monostearate Sorbitan: Prodhohet duke reaguar acidin stearik me sorbitol për të marrë një përzierje esteri. Në treg njihet si Span 60. Duhet të kontrollohet nëse është me origjinë bimore.
Monooleate Sorbitan: Përftohet nga burime shtazore ose bimore. Është i njohur komercialisht si Span 80. Versioni me origjinë bimore njihet si Span 80V. Duhet kontrolluar nëse është me origjinë bimore.
Sorbitan Monopalmitate: Përftohet nga lëndët e para me origjinë bimore. Është i njohur komercialisht si Span 40. Është vegan.
Sorbitan Tristearate: Përftohet nga burime shtazore ose bimore. Është i njohur komercialisht si Span 65. Versioni me prejardhje nga perimet njihet si Span 65V. Duhet kontrolluar nëse është me origjinë bimore.
Sorbitan Trioleate: Merret nga burime shtazore ose bimore. Është i njohur komercialisht si Span 85. Versioni me prejardhje nga perimet njihet si Span 85V. Duhet kontrolluar nëse është me origjinë bimore.
Sorbitol: Një alkool sheqeri i marrë nga frutat si qershitë, kumbullat, dardha, mollët ose misri, algat e detit dhe algat. Është vegan.
Sourdough: E njohur edhe si "kultura fillestare", "kultura e brumit të thartë" ose "kultura e brumit të thartë". Zakonisht bëhet me një përzierje mielli dhe uji të banuar nga maja dhe laktobaktere që nuk përmbajnë përbërës shtazorë. Ndonjëherë kos përdoret fillimisht. Buka e bërë nga kultura e thartirës quhet bukë e thartë. Duhet kontrolluar nëse është me origjinë bimore.
Spermecet: Lënda vajore që përftohet nga koka e balenës së spermës në formë dylli. Nuk është vegan.
Sfungjer: Një kafshë ujore "e nivelit të ulët" ose koloni kafshësh e karakterizuar nga një skelet elastik i fortë i përbërë nga fibra të ndërthurura. Duhet kontrolluar nëse është me origjinë bimore.
Squalene: Gjendet në mëlçinë e peshkaqenëve (dhe minjve). Duhet kontrolluar nëse është me origjinë bimore.
Niseshte: Është një karbohidrat kompleks që gjendet në fara, fruta, zhardhokët, rrënjët dhe kërcellin e bimëve si misri, patatet, gruri, fasule dhe oriz. Është vegan.
Stearat: kripë e acidit stearik. Duhet të kontrollohet nëse është me origjinë bimore.
Acidi Stearik: Yndyrë e marrë nga lopa, derri, delet, qeni apo macja. Mund të merret nga burime bimore. Duhet kontrolluar nëse është me origjinë bimore.
Stearin(e): Emri i përgjithshëm i tre glicerideve (monostearin, distearin, tristearin). Përbëhet nga një kombinim i acidit stearik dhe glicerinës dhe aplikohet kryesisht tek dhjami ose tristearinë, që është përbërësi kryesor i yndyrës. Duhet kontrolluar nëse është me origjinë bimore.
Stearyl Alcohol: Përgatitet nga vaji i balenës së spermës ose nga burime bimore. Duhet të kontrollohet nëse është me origjinë bimore.
Stearyl tartrate (Stearyl palmityl tartrate): Përbëhet nga alkooli stearil dhe acidi tartarik. Duhet të kontrollohet nëse është me origjinë bimore.
Sakrogliceridet: Përftohen duke reaguar saharozën me një yndyrë ose vaj të ngrënshëm në prani ose mungesë të një tretësi. Duhet kontrolluar nëse është me origjinë bimore.
Sukralozë: Njihet me emrin e markës Splenda. Prodhohet nga kallam sheqeri. Disa, por jo të gjithë, prodhues të Splenda kanë konfirmuar se nuk përdorin karbon kockor si filtër. Sukraloza testohet te kafshët. Duhet kontrolluar nëse është me origjinë bimore.
Saharoza: Sheqeri. Duhet kontrolluar nëse është me origjinë bimore.
Kamoshi: Lëkurë e nxirë fëmijësh, derri apo viçi. Duhet të kontrollohet nëse është me origjinë bimore.
Sheqeri: Një material i ëmbël, i kristalizuar, i përbërë tërësisht ose kryesisht nga saharoza. Përftohet komercialisht nga kallam sheqeri ose panxhar sheqeri. Sheqeri i panxharit është vegan, por disa sheqerna kallami përpunohen me ngjyrë të zezë kockash. Duhet të kontrollohet nëse është me origjinë bimore.
Dioksidi i squfurit: Një gaz helmues pa ngjyrë i formuar kryesisht nga djegia e materialeve që përmbajnë squfur si lëndët djegëse fosile. Është vegan.
Acidi sulfurik: vaj vitriol. Një acid shumë korroziv, i prodhuar zakonisht nga dioksidi i squfurit. Është vegan.
Sunette: Acesulfame. Është vegan.