Përbërësit vegan dhe jo vegan

Përbërësit vegan dhe jo vegan

• Karbonat kalciumi: Një pluhur pa shije, pa erë që gjendet natyrshëm në mermer, gur gëlqeror, koral, lëvozhgë veze, perla ose guaskë goca deti. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Klorur kalciumi: granula, pluhur ose lëng pa erë, të bardhë në të bardhë. Prodhohet në mënyra të ndryshme, duke përfshirë trajtimin e gurit gëlqeror me acid klorhidrik, kombinimin e gurit gëlqeror me një zgjidhje të klorurit të natriumit dhe koncentrimin dhe pastrimin e shëllirëve natyralë nga liqenet e kripës dhe depozitat e kripës. Ka shumë përdorime, duke përfshirë shtues ushqimor, agjent për heqjen e akullit për trotuaret dhe rrugët, trajtimin e ujit. Është vegan.
• Calcium Disodium EDTA: Një ruajtës sintetik që përdoret për të parandaluar formimin e kristaleve dhe për të vonuar humbjen e ngjyrës. Ajo ka shkaktuar probleme shëndetësore dhe është e ndaluar në Australi dhe disa vende të tjera. Është vegan.
• Hidroksid kalciumi: I njohur gjithashtu si gëlqere e shuar. Përdoret si rregullues i aciditetit ose ruajtës në pije dhe ushqime të ngrira. Prodhohet në treg duke trajtuar gëlqere me ujë ose duke përzier klorur kalciumi dhe hidroksid natriumi. Më së shpeshti merret nga guri gëlqeror, por mund të merret edhe nga guaskat e detit. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Lactate kalciumi: Kripa e kalciumit e acidit laktik. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Fosfat kalciumi: (Monobazike, Dibazike dhe Tribazike) Një kripë minerale që gjendet në shkëmbinj dhe kocka. Përdoret si një agjent anti-ngurtësues, suplement mineral në kozmetikë dhe ushqime, si agjent gërryes dhe xhelatizues në pastat e dhëmbëve. Njihet edhe si guri i kalciumit. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Propionat kalciumi: Është një aditiv ushqimor që përdoret si ruajtës në shumë produkte. Është kripa e kalciumit e acidit propionik dhe prodhohet në mënyrë sintetike. Është vegan.
• Stearat kalciumi: Kalcium mineral me acid stearik. Stearoil-2-laktilat kalciumi (B): kripë kalciumi e esterit të acidit stearik të laktatit laktil. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Dylli Candelilla: Një dyll bimor i marrë nga bimët e candelilës. Sheqer kallami (B): sheqer i përftuar nga kallam sheqeri. Në disa vende (si në SHBA), kallam sheqeri zakonisht përpunohet me lëng kockash. Është vegan.
• Karamel: Përdoret si ngjyrues. Prodhohet nga ngrohja e karbohidrateve me ose pa acid ose alkali. Karbohidratet e mundshme të përdorura janë misri, sheqeri i panxharit, sheqeri i kallamit, gruri ose patatet. Shumica dërrmuese e karamelit vjen nga misri dhe do të jetë vegan. Megjithatë, një pjesë e karamelit rrjedh nga kallam sheqeri dhe nuk është domosdoshmërisht vegan. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• E zeza e karbonit: Karboni vegjetal, Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Acidi karbonik: Një acid i dobët i formuar kur dioksidi i karbonit bashkohet me ujin. Është vegan.
• Carmine/Acidi karminik: Kochineal. Nuk është vegan.
• Dylli Carnauba: Dylli i përftuar nga gjethet e palmës carnauba. Është vegan.
• Karoten: Një pigment i kuq-portokalli që gjendet në bimë dhe fruta, që përmban alfa karoten, beta karotinë dhe gama-karoten. Mund të prodhohet në mënyrë sintetike, të marrë nga karotat ose alga deti. Është vegan.
• Karrageenan: Përftohet nga alga të ndryshme të kuqe, veçanërisht myshqet irlandeze.
• kazeinë: Proteina e qumështit. Nuk është vegan.
• Lesh kashmiri: Lesh i imët nga dhitë kashmiri tibetian dhe dhitë e egra. Nuk është vegan.
• Castor/Castoreum: Marrë nga gjëndra e aromës anale të kastorit. Nuk është vegan.
• Vaj kastori: Një vaj vegjetal që rrjedh nga fasulet e ricinit. Është vegan.
• Katalaza: Enzimë që zbërthen peroksidin e hidrogjenit në ujë dhe oksigjen. Përftohet nga mëlçia e viçit ose kërpudha dhe përdoret në industrinë ushqimore. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Catgut: Zorrët e thara dhe të përdredhura të deleve ose kalit, jo vegane.
• Haviar: Vezët e blirit dhe peshqve të tjerë. Nuk është vegan.
• Celuloza: Përbërësi kryesor i fibrave bimore. Celuloza zakonisht rrjedh nga pulpa e drurit ose pambuku (përmban rreth 90% celulozë). Është vegan.
• Cetyl alkol: E disponueshme në spermaceti ose sintetike. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Cetyl palmitate: Spermaceti mund të jetë sintetik. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Qymyri: kockë ose dru i djegur. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Chitin: Baza organike e pjesëve të forta të insekteve dhe krustaceve, p.sh. karkaleca, gaforre. Nuk është vegan.
• dhia e egër: Dhi i egër është një antilopë, dele, dhi, dre, etj., lëkurë e butë që rrjedh nga lëkura. Nuk është vegan.
• Kolekalciferol: Vitamina D3. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Kolesteroli: Një alkool steroid që gjendet në të gjitha yndyrat dhe vajrat shtazore, indin nervor, të verdhën e vezës dhe gjakun. Nuk është vegan.
• Condroitin: Përdoret në produkte të krijuara për të ndihmuar në zbutjen e efekteve të osteoartritit. Prodhohet në mënyrë sintetike ose rrjedh nga kërci i lopëve, derrave, peshkaqenëve, peshqve ose zogjve. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Cymosin: Rennin. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Cimotrypsin: Enzimë e marrë kryesisht nga pankreasi i kaut. Nuk është vegan.
• Acidi i kanellës: Përftohet nga gjethet e kanellës, gjethet e kokës, balsamët si storax, ose të izoluara nga një kërpudhat e kalbur druri. Mund të bëhet në mënyrë sintetike. Është vegan.
• Acidi citrik: Përftohet nga agrumet dhe është prodhuar në treg që nga vitet 1920 duke fermentuar tretësirat e sheqerit me mikroorganizmin Aspergillus niger. Lëndët e para kryesore të përdorura në prodhim janë saharoza dhe melasa me prejardhje nga misri. Është vegan.
• Civet: Një substancë që gërvishtet me dhimbje nga gjëndrat në qeskën anale të civetit. Nuk është vegan.
• Katran qymyri: Katrani i trashë i lëngshëm ose gjysmë i ngurtë i marrë nga qymyri bituminoz (= qymyr i butë). Është vegan.
• Cochineal (Carmine, Carminiic acid, Natural Red 4): Pigment i kuq i nxjerrë nga trupat e grimcuar të brumbullit femëror të kokinit, një insekt me luspa që ushqehet me kaktus. Nuk është vegan.
• Vaj i mëlçisë së merlucit: Vaj i nxjerrë nga mëlçia e merlucit dhe peshqve të ngjashëm. Nuk është vegan.
• ColFlo 67: Niseshte ushqimore e modifikuar që rrjedh nga misri dylli. Përdoret në ushqime të ngrira dhe produkte të konservuara. Shpesh është etiketuar si 'Niseshte ushqimore - e modifikuar'. Është vegan.
• Kolagjen: Një proteinë që gjendet në shumicën e indeve lidhëse, duke përfshirë kockat, kërcin dhe lëkurën. Zakonisht merret nga lopët ose pulat. Nuk është vegan.
• Hidrolizat e kolagjenit: Një proteinë e pastruar që rrjedh nga burimet shtazore. Prodhohet duke zbërthyer xhelatinën në fragmente më të vogla proteinash. Nuk është vegan.
• Ngjyrat/Ngjyrat: Mund të jetë nga burime bimore, shtazore dhe sintetike. Shumica e ngjyrave FD&C dhe D&C rrjedhin nga katrani i qymyrit. Katrani i qymyrit në vetvete konsiderohet një produkt vegan. Megjithatë, derivatet e katranit të qymyrit shpesh shkaktojnë reaksione alergjike si skuqje të lëkurës dhe urtikarie. Është vërtetuar gjithashtu se shkakton kancer te kafshët. Kjo është arsyeja pse ngjyrat dhe bojërat testohen vazhdimisht te kafshët. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore. Koral: Substancë e fortë gëlqerore e përbërë nga një skelet i vazhdueshëm i sekretuar nga polipet e selenteratit për mbështetjen dhe strehimin e tyre. Nuk është vegan.
• Niseshte misri: Niseshte e përftuar nga kokrrat e thara të misrit. Është vegan.
• Shurup misri: Një formë glukoze e bërë nga niseshte misri. Përdoret si ëmbëlsues. Është vegan.
• Kortikosteroid/Kortizon: Hormonet steroide të sekretuara nga korteksi i veshkave dhe analogët e tyre sintetikë. Nuk është vegan.
• Vaj i farës së pambukut: Vaj fiks i përftuar nga farat e varieteteve të kultivuara të bimës së pambukut. Është vegan.
• Kurkumin: Ngjyrosës që rrjedh nga shafrani i Indisë. Është vegan.
• Cisteinë, L-Forma: Aminoacidi që oksidohet për të formuar cistinë. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.
• Cistine: Aminoacidi që gjendet në proteinën e flokëve, keratin. Duhet pyetur nëse është me origjinë bimore.