Etiketimi i ushqimit vegan

Cilat janë kërkesat e etiketimit për produktet ushqimore vegane?

Kërkesa e konsumatorëve për alternativa vegane vazhdon të rritet nga viti në vit teksa ne adoptojmë një mënyrë jetese me bazë bimore. Kërkesa në rritje ka çuar në rritjen e prodhimit të produkteve ushqimore 'vegane' dhe 'me bazë bimore'. Njerëzit që ndjekin një dietë vegane në përgjithësi nuk konsumojnë kafshë, produkte shtazore, nënprodukte ose derivate shtazore për arsye etike dhe mjedisore.

Ata me alergji, të tilla si alergjitë ndaj qumështit dhe vezëve, mund të mendojnë se produktet vegane janë pa alergji, por nuk është gjithmonë kështu. Një nga pyetjet janë kërkesat e etiketimit për produktet 'vegane', ndryshimi midis produkteve vegane dhe atyre me bazë bimore, dhe se si kërkesat e etiketimit vegan ndikojnë tek ata që vuajnë nga alergjia.

Cilat janë kërkesat e etiketimit të produkteve vegane?

Nuk ka asnjë përkufizim ligjor se çfarë mund të përmbajnë dhe çfarë nuk mund të përmbajnë ushqimet vegane. Meqenëse njerëzit vegan zakonisht nuk konsumojnë ushqime që përmbajnë produkte shtazore si mishi, peshku, ushqimet e detit, vezët, qumështi dhe mjalti, supozohet se produktet vegane gjithashtu duhet të jenë pa produkte shtazore.

Kjo mungesë përkufizimi bën që prodhuesit e ushqimit të prodhojnë produkte vegane në të njëjtën linjë me një produkt jo-vegan, duke rezultuar në kontaminim të kryqëzuar. Për shembull, fraza 'mund të përmbajë qumësht dhe vezë' në etiketat e ushqimeve vegane mund të përdoret për t'u treguar konsumatorëve se ka kontakte të mundshme ndërthurëse nga procesi i prodhimit.

Produktet vegane nuk duhet të lejohen të kenë kontakt të kryqëzuar me përbërës jo-vegan. Për të reduktuar konfuzionin dhe pritshmërinë që produktet vegane janë pa kontakt të ndërthurur të produkteve shtazore, disa prodhues kanë zgjedhur të përdorin termin 'me bazë bimore'. Me bazë bimore, duket se i sugjeron konsumatorit që produkti përmban kryesisht ose tërësisht ushqime bimore, pa cenuar termin vegan apo pritshmëritë e atyre që ndjekin një dietë vegane.

Për këtë arsye, hapat që prodhuesit e produkteve vegane duhet të ndërmarrin në përgjithësi janë si më poshtë:

- Duhet të prodhohet dhe ruhet veçmas nga ushqimi jo-vegan.
- Duhet të ndërmerren të gjithë hapat e arsyeshëm dhe praktikë për të eliminuar rrezikun e kontaminimit të kryqëzuar.
- Trajnimi i të gjithë përpunuesve të ushqimit dhe punonjësve të lidhur me praktikat më të mira për trajtimin e produkteve vegane është gjithashtu një hap i rëndësishëm.

Personat që janë alergjikë ndaj produkteve të tilla si qumështi dhe vezët preferojnë produktet vegane sepse nuk përmbajnë këto ushqime. Në rast të kontaminimit të kryqëzuar, është e rëndësishme të tregohet në etiketë edhe nëse produkti është vegan.