Cilat janë aditivët e ushqimit vegan? Cilat janë kodet E të aditivëve të ushqimit vegan?
Cilat janë aditivët e ushqimit vegan? Cilat janë kodet E të aditivëve të ushqimit vegan?
Aditivët e ushqimit janë të domosdoshëm në industrinë e sotme të prodhimit të ushqimit. Aditivët e ushqimit përdoren për arsye të ndryshme si rregullimi i pamjes dhe shijes në ushqime, duke zgjatur afatin e ruajtjes. Në përgjithësi, aditivët ushqimorë të përdorur në ushqime mund të klasifikohen si:
Ngjyrosësit: E 100 - 180
Mbrojtësit: E 200 - 297
Antioksidantë: E 300 - 321
Emulsifikues dhe stabilizues: E 322 - 500
Acidi / ofruesit bazë: E 500 - 578
Ëmbëlsuesit, aroma: E 620 - 637
Qëllimi i gjerë: E 900 – 927
Edhe pse lëndët e para bazë në ushqime nuk janë të kafshëve origjinën, ndonjëherë aditivët e përdorur mund të jenë me origjinë shtazore. Kjo ka çuar në vënien në dyshim të ushqimeve të gatshme nga individë veganë. Disa nga aditivët e specifikuar me kodin E në etiketa janë me origjinë shtazore dhe nuk janë të përshtatshëm për ushqimin vegan.
Pra, çfarë janë aditivët e ushqimit vegan? Cilat janë kodet E të aditivëve të ushqimit vegan?
E100 Kurkumin
E101 Riboflavin (Vitaminë B2)
E101a Riboflavin-5'-Fosfat
E102 Tartrazine
E103 Alkanet/Alkannin
E104 Quinoline Yellow
E105 Fast Yellow AB, Fast Yellow
E106 Riboflavin-5'-Fosfat
E107 Verdha 2G
E110 Sunset Yellow FCF/Portokalli Yellow S
E122 Azorubine/Carmoisine
E123 Amaranth
E127 Eritrosine
E128 Red 2G
E129 Allura Red AC
E131 Patent Blue V
E132 Indigo Carmine/Idigotine
E133 Brilliant Blue FCF
E140 Klorofil/Klorofilinë
1400 Dekstrina
1401 Niseshte e trajtuar me acid
1402 niseshte e trajtuar me alkaline
1403 Niseshte e zbardhur
E1404 Niseshte e oksiduar
E141 Kompleksi i bakrit i klorofilit
E1410 Fosfat mono-niseshte
1411 glicerol dy-amidon
E1412i Fosfate me niseshte
E1412ii Fosfate dy-amidon
E1413 Fosfat dy-amidon i fosfatiluar
E1414 Fosfat dy-amidon e acetiluar
E142 Jeshile S/Acid BS brilante jeshile
E1420 Acetat niseshte
1421 Acetat niseshte
E1422 Adipat me amidon të acetiluar
1423 Glicerol di-amidon e acetiluar
E1440 Hidroksipropil niseshte
1441 Glicerol hidroksipropil-di-amidon
E1442 Fosfat hidroksipropil-di-amidon
E1450 oktenil suksinat natriumi niseshte
1501i Hidrokarburet e benziluara - Alkooli benzil
1501ii Hidrokarbure të benziluara - acetat benzil
1501iii Hidrokarbure të benziluara - benzoat benzil
1502 Butane-1,3-diol
1503 Vaj kastori
1504 Etil acetat
E1505 Citrate trietil
E150a Karamel i thjeshtë
E150b Karamel sulfit kaustik
E150c Karamel me amoniak
E150d Karamel me amoniak sulfit
E151 E zezë PN/Brilliant Black BN
1516 Glicerol monoacetate
1517 Glicerol diacetat
E1518 Glicerol triacetate
1520 Proilenglikol
1525 Hidroksi etil celulozë
E160b Annatto, Bixin, Norbixin
E160c Capsanthin/Capsorbin (Abstract Paprika)
E160d Likopen
E160e Beta-apo-8-carotenal
E160f Etil ester i acidit beta-apo-8-kartonik
E161a Flavxanthin
E161b Lutein
E161c Kriptoksantinë
E161d Rubixanthin
E161e Violaxanthin
E161f Rodoxanthin
E162 Panxhari i kuq/Betanin
E163 Antocianinet
E170 Karbonat kalciumi (Shkumës)
E171 Dioksid titani
E172 Oksidet dhe hidroksidet e hekurit
E173 Alumini
E174 Argjend
E175 Ari
E180 Pigment Rubin/Lithol Rubin BK
E200 Acidi sorbik
E201 Sorbat natriumi/acid sorbik
E202 Sorbat kaliumi
E203 Sorbat kalciumi
E210 Acidi benzoik
E211 Benzoat natriumi
E212 Benzoat kaliumi
E213 Benzoat kalciumi
E214 Etil 4-hidroksibenzoat
E215 Para-hidroksibenzoat natriumi
E216 Propilparaben/propil para-hidroksibenzoat
E217 Propil natriumi para-hidroksibenzoat
E218 Metilparaben/metil 4-hidroksibenzoat
E219 Hmetil natriumi p-hidroksibenzoat
E220 Dioksid squfuri
E221 Sulfit natriumi
E222 Hidrogjen sulfit natriumi/bisulfit natriumi
E223 Metabisulfit natriumi
E224 Metabisulfit kaliumi
E225 Sulfit kaliumi
E226 Sulfit kalciumi
E227 Hidrogjen sulfit kalciumi
E228 Bisulfit kaliumi/sulfit i hidrogjenit të kaliumit
E230 Bifenil/difenil
E231 Fenol ortofinl/2-hidroksibifenil
E232 Ortofenil fenol natriumi/oksid natriumi bifenil-2-il
E233 Thiabendazole/2-(thiazol-4-yl)benzimidazole
E234 Nisin
E235 Natamycin/pimaracin
E236 Acidi formik
E237 Format natriumi
E238 Format kalciumi
E239 Hexamine/tetramine/hexamethylene
E240 Formaldehid
E242 Dimetil dikarbonat/DMDC
E249 Nitrit kaliumi
E250 Nitrit natriumi
E251 Nitrat natriumi
E252 Nitrat kaliumi
E260 Acidi acetik
E261 Acetat kaliumi
E262i Acetat natriumi dhe i ndotur
E262ii Diacetat natriumi
E263 Acetat kalciumi
E280 Acidi propionik
E281 Propionat natriumi
E282 Propionat kalciumi
E283 Propionat kaliumi
E284 Acidi borik
E285 Tetraborat/boraks natriumi
E290 Dioksid karbini
E296 Acidi malik
E297 Acidi fumarik
E300 Acidi askorbik
E301 Askorbat natriumi
E302 Askorbat kalciumi
E303 Askorbat kaliumi
E306 Ekstrakte të koncentratit tokoferolësh/tokoferolësh
E307 alfa-tokoferol
E308 gama-tocopherol
E309d delta-Tocopherol
E310 Propil gallate
E311 gallate oktil
E312 Dodecil gallate
313 Acidi tiodipropionik
314 Çamçakëz Guaiac
E315 Acidi eritorbik
E316 Eritorbat natriumi
E319 Butilhydroksinon
E320 Hidroksianizol i butiluar
E321 Hidroksitoluen i butiluar
E330 Acidi citrik
E331i Citrate natriumi - citrat mononatriumi
E331ii Citrate natriumi - citrate dinatriumi
E331ii Citrat kalciumi - citrat dikalciumi
E331iii Citrate natriumi - citrat trisodium
E331iii Citrat kalciumi - citrat trikalciumi
E332i Citrate kaliumi - citrat monokalium
E332ii Citrate kaliumi - citrat trikalium
E333i Citrat kalciumi - citrat monokalciumi
E334 Acidi tartarik
E400 Acidi alginik
E401 Alginat natriumi
E402 Alginat kaliumi
E403 Alginat amonium
E404 Alginat kalciumi
E405 Propan-1,2-diol alginat
405 Propilen glikol alginat
E406 Agar
E407 Carrageenan
408 Furcelleran
E410 Çamçakëz karkaleca/Çamçakëz karobi
E411 Çamçakëz tërshërë
E412 Çamçakëz guar
E413 Tragakanth
E414 Çamçakëz arab
E416 Çamçakëz Karaya
E417 Çamçakëz Tara
E418 Çamçakëz Gellan
E420 Sorbitol
E421 Manitol
E422 Glicerol
E440 Pektin
E450 Difosfate
E451 Trifosfate
E452 Polifosfate
E460 Celuloza
E461 Metil celulozë
462 celulozë etilike
E463 Hidroksipropil celulozë
E464 Hidroksipropilmetil celulozë
E465 Metiletil celulozë
E466 Celuloza karboksimetil
E476 Poliricinolat poliglicerol
E500 Karbonat natriumi
E501 Karbonat kaliumi
E503 Karbonat amonium
E504 Karbonat magnezi
505 Ferrokarbonat
E507 Acidi klorhidrik
E508 Klorur kaliumi
E509 Klorur kalciumi
510 Klorur amoniumi
E511 Klorur magnezi
E512 Klorur stanoz
E513 Acidi sulfurik
E514 Sulfat natriumi
E515 Sulfat kaliumi
E516 Sulfat kalciumi
E517 Sulfat amonium
518 Sulfat magnezi
E520 Sulfat alumini
E521 Sulfat natriumi alumini
E523 Sulfat amoniumi i aluminit
E524 Hidroksid natriumi
E525 Hidroksid kaliumi
E527 Hidroksid amoniumi
E528 Hidroksid magnezi
E529 Oksid kalciumi
E530 Oksid magnezi
E535 Ferrocianid natriumi
E536 Ferrocianidi i kaliumit
537 Ferrohexacyanomanganate
E538 Ferrocianid kalciumi
539 Tiosulfat natriumi
E540 Profosfat dikalciumi
E541 Fosfat natriumi alumini
543 Fosfate kalciumi
544 Fosfatet e amonit
545 Pirofosfatet e magnezit
546 Fosfate magnezi
550 Silikate natriumi
E551 Dioksid silici
E552 Silikat kalciumi
E553 Silikat magnezi
E554 Silikat natriumi alumini
E555 Silikat kaliumi alumini
E556 Kalcium silikat alumini
557 Silikat zinku
E558 Bentonit
E559 Kaolinë
E574 Acidi glukonik
E575 D-glucono-1, 5-lakton
E576 Glukonat natriumi
E577 Glukonat kaliumi
E578 Glukonat kalciumi
E579 Ferroglukonat
E585 Ferro lactate
E620 Acidi glutamik
E622 Mono glutamat kaliumi
E623 Glutamat kalciumi
E624 Glutamat amonit
E625 Glutamat magnezi
E710 Spiramicina
E713 Tylosin