Certifikimi i qumështit me bazë bimore

Çfarë është qumështi me bazë bimore?

Studimet tregojnë se qumështi me bazë bimore është më i qëndrueshëm dhe ka një ndikim më të ulët mjedisor sesa qumështi i kafshëve. Pra, cilado bimë që zgjidhni për qumështin me bazë bimore, ju jeni duke bërë një zgjedhje që përdor më pak ujë, përdor më pak tokë, krijon më pak ndotës dhe shkakton një gjurmë më të ulët të karbonit.

Në përgjithësi, ekzistojnë tre lloje kryesore të bimëve nga të cilat mund të marrim qumësht me bazë bimore:

Arra dhe fara: bajame, kokosi, shqeme, lajthi, arra braziliane, arra tigër, arra dhe susam.
Drithërat: oriz, tërshërë, meli, elbi, hikërror, spell, quinoa dhe kërp.
Bishtajoret: soja, bizelet dhe qiqrat.

Me një dietë vegane, është e rëndësishme të merrni ushqime që nuk merren nga produktet e qumështit në mënyra të tjera. Për këtë arsye, shumica e qumështit të bimëve janë të fortifikuara me vitamina dhe minerale të ndryshme.

Qumështi i fasules, si bizelet, qiqrat dhe soja, kanë nivele proteinash afër qumështit të kafshëve, me rreth 2-3,5 mg proteina për 100 ml.

Qumështi i lajthisë varion nga 0,5 deri në 1,0 mg për 100 ml, por qumështi i tërshërës vetëm 0,2 g dhe orizi dhe kokosi pothuajse nuk ekzistojnë.

Thuhet se meshkujt duhet të marrin 55,5 gram proteina dhe femrat 45 gram proteina në ditë. Meqenëse një dietë e ekuilibruar është po aq e rëndësishme sa respektimi i veganizmit, është një metodë e preferueshme për të shtuar qumështin me bazë bimore për të marrë lëndë ushqyese të rëndësishme si proteinat.